50 năm bún bò giò bó O Hè siêu ngon ở khu Lê Văn Sỹ

50 năm bún bò giò bó O Hè siêu ngon ở khu Lê Văn Sỹ

30/06/2023 07:00 GMT+7

Nép sâu trong con hẻm 315 Lê Văn Sỹ (Q.3, TP.HCM), quán bún bò O Hè là hàng ăn ngon được dân nội khu cực kỳ yêu thích. Mở bán từ năm 1974, tiệm nức tiếng với món giò bó ăn kèm vừa dai ngon, bắt miệng lại khó tìm tại TP.HCM.

Một hàng bún bò có tuổi đời gần 50 năm, nép sâu trong hẻm, nổi tiếng với món bắp giò heo bó ăn kèm rất ngon miệng.

Đó là quán bún bò giò bó O Hè ở số 315/30 Lê Văn Sỹ (Q.3, TP.HCM) mở bán từ năm 1974, được rất nhiều cư dân sống quanh khu vực yêu thích. Không phô trương bảng hiệu, bếp nấu đặt ngay trong phòng khách, chủ quán vẫn làm không ngơi tay những phần ăn đầy đặn, chủ yếu được khách gọi mang đi.

Từng lát giò mỏng được bó chặt, xắt mỏng đều tay và kèm theo những khoanh chả lá chuối hấp gia truyền béo, mềm và dai nhẹ, được chủ quán tự làm.

50 năm bún bò giò bó O Hè siêu ngon ở khu Lê Văn Sỹ - Ảnh 1.

Bún bò nấu theo chuẩn vị Huế nên ít đường, vị đậm đà mắm ruốc.

PHÚ THANH VÕ

50 năm bún bò giò bó O Hè siêu ngon ở khu Lê Văn Sỹ - Ảnh 2.

Đồ ăn rất đơn giản, chỉ gồm giò bó, nạm, gân, chả và khoanh giò.

PHÚ THANH VÕ

50 năm bún bò giò bó O Hè siêu ngon ở khu Lê Văn Sỹ - Ảnh 3.

Hàng ăn đã có từ năm 1974, đến nay đã xấp xỉ 50 tuổi.

PHÚ THANH VÕ

Bà Chi chia sẻ, mẹ chồng là người Huế, ban đầu mẹ mở bán ở trước hẻm 315 Lê Văn Sỹ. Quán chỉ dời vô nhà cách nay hơn 15 năm. Sau đó mẹ truyền lại nghề cho chồng bà. Bún bò chính gốc Huế nên rất ít ngọt, thiên về vị đậm đà của mắm ruốc. Thay vì ăn kèm nhiều đồ ăn, tiệm chỉ tập trung vào thịt bò, giò bó gia truyền và chả lá chuối hấp nhà làm. Không chỉ có bún bò, tiệm còn bán thêm mì Quảng để nhiều thực khách dễ lựa chọn.

50 năm bún bò giò bó O Hè siêu ngon ở khu Lê Văn Sỹ - Ảnh 4.

Bắp giò heo rút xương được bó chặt, khi luộc chín ăn rất chắc và ngọt.

PHÚ THANH VÕ

50 năm bún bò giò bó O Hè siêu ngon ở khu Lê Văn Sỹ - Ảnh 5.

Bên cạnh bún bò, tiệm bán thêm mì Quảng cho thực khách dễ đổi món hơn.

PHÚ THANH VÕ

Top

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.