Video
Chuyện của nước số 34: Nước quyết định hương vị của món ăn như thế nào?
Quá trình chế biến món ăn trải qua 5 giai đoạn. Giai đoạn nào nước cũng đóng vai trò quan trọng. Nhưng trong mỗi giai đoạn, nước lại cần dùng ở một trạng thái khác nhau? Vậy trạng thái đó là gì? Thạc sĩ Bùi Thị Minh Thủy, Trung tâm nghiên cứu bảo tồn và phát triển ẩm thực, TP.HCM chia sẻ điều này trong Chuyện của nước số 34.
Tận hưởng
Phong vị sông Tiền, chuyến 'điền dã ẩm thực' thi vị về miền Tây
'Phong vị sông Tiền' gợi mở một chuyến đi điền dã đầy thi vị xuôi về miền sông nước Cửu Long, khám phá những món ngon độc đáo và hiếm thấy của 3 vùng đất: Bến Tre, Vĩnh Long, Tiền Giang dọc theo sông Tiền mang dòng phù sa dồi dào cho cây lúa đơm bông, cây trái ngọt lành, cá tôm trù phú.
Du lịch
Saigontourist Group mang hương vị Đông Bắc đến Liên hoan Ẩm thực toàn quốc tại Điện Biên
Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) tham gia 'Liên hoan Ẩm thực toàn quốc nhân sự kiện năm Du lịch Quốc gia Điện Biên 2024'. Sự kiện ẩm thực quy mô lớn này diễn ra tại Quảng trường 7/5, thành phố Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên từ ngày 14 - 17.11.2024.
Tận hưởng
Khi các đầu bếp sao Michelin 'múa bếp' ở Việt Nam
Từ đầu bếp Christian Le Squer mang phong cách ẩm thực thời trang cao cấp 'haute couture', đến bếp trưởng tài hoa Kirk Westaway phục vụ ẩm thực Anh đương đại và đầu bếp Peter Cường Franklin nổi danh với phở cùng bánh mì độc lạ đã mang đến những sắc màu riêng cho tín đồ ẩm thực Việt.
Gen Z du lịch
Thưởng thức những món ăn vặt làm từ kem tại châu Âu
Từ gelato của Ý đến waffle kem của Bỉ hay món kem hình spaghetti của Đức, mỗi quốc gia tại châu Âu đều có cách biến tấu riêng để tạo ra những món kem lôi cuốn du khách. Đây không chỉ là những món ăn để giải khát mùa hè mà còn là cơ hội để trải nghiệm văn hóa ẩm thực địa phương một cách trọn vẹn.
