Viện nghiên cứu y khoa KEPMRI của Nhật Bản vừa phát hiện ăn các món cá, thịt trước cơm giúp kiểm soát đường huyết sau các bữa ăn.
 Ăn cá, thịt trước cơm có thể có lợi cho người mắc tiểu đường - Ảnh: Reuters |
KEPMRI đã thực hiện một cuộc nghiên cứu 3 ngày trên 12 bệnh nhân tiểu đường túyp 2 và 10 người khỏe mạnh, theo dõi sự thay đổi đường huyết của họ khoảng 4 giờ sau khi họ ăn cá hoặc cơm trước, theo hãng tin Jiji Press ngày 26.12.
Kết quả cho thấy, khi những người tham gia ăn cá thu luộc và thịt bò nướng trước cơm khoảng 15 phút, đường huyết của họ thấp hơn lần lượt 30 và 40% so với việc ăn cơm trước.
Các nhà khoa học KEPMRI lý giải rằng việc ăn theo trình tự cá, thịt trước cơm sau thúc đẩy sự tiết ra incretin, một hormone đường tiêu hóa, làm chậm quá trình vận động của dạ dày và từ đó làm giảm sự gia tăng đường huyết.
Bình luận (0)