Bác sĩ 24/7: Uống bột sắn dây sao cho có lợi nhất?

Thạc sĩ, bác sĩ Kiều Xuân Thy, Phó trưởng Cơ sở 3, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, trả lời: Sắn dây là một vị thuốc nam quý, rễ phát triển thành củ to, chắc, mập mạp và thành phần chứa nhiều tinh bột. Bộ phận làm thuốc chính cũng là từ củ. 

L.C

Sắn dây trong y học cổ truyền còn có tên gọi là cát căn. Là một vị thuốc có tác dụng thanh nhiệt, sinh tân, giúp kiện tỳ, giải thử nhiệt (nắng nóng), giải rượu… dùng để trị các chứng bệnh biểu nhiệt, tiêu chảy, nóng bứt rứt,…

Sắn dây được sử dụng rộng rãi trong dân gian và cho đến ngày nay vẫn được dùng làm thức uống để giải khát trong những ngày nắng nóng.

Một số cách dùng bột sắn dây tốt cho sức khỏe

Nước sắn dây: Pha khoảng 3 - 4 muỗng bột sắn dây với nước lọc, có thể cho thêm một ít đường rồi khuấy đều. Có thể cho một ít nước cốt chanh và có thể thêm đá để thưởng thức.

Nước sắn dây pha sệt: Hòa bột sắn dây một lượng vừa đủ (khoảng 3 muỗng) với một ít nước lọc cho bột tan ra, rồi cho thêm nước sôi và khuấy đều tay đến khi vừa uống. Có thể cho đá rồi thưởng thức. 

Chè sắn dây - ý dĩ: Dùng 300 -  400 ml nấu với 30 gram bạch thược sau đó nấu khoảng 30 - 45 phút sau đó vớt bỏ xác. Cho vào nước bạch thược đang sôi 50 gram ý dĩ vào nấu mềm vừa phải, thêm nhãn nhục để có vị ngọt thanh cho chè để giảm bớt lượng đường sử dụng. Khi nước sôi thêm lần nữa, từ từ cho hỗn hợp nước lọc hòa với 1/2 chén bột sắn dây vào và khuấy đều nhẹ nhàng cho đến khi hết. Ăn khi còn ấm (không dùng chung với đá lạnh), nhai kỹ và nuốt từ từ từng ngụm nhỏ. Món chè này ngoài tác dụng thanh nhiệt còn giúp giảm stress và giảm bớt các triệu chứng của trào ngược dạ dày. 

Ngoài ra, còn rất nhiều cách sử dụng bột sắn dây có lợi ích tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, vì là một vị thuốc thanh nhiệt có những chỉ định và chống chỉ định cụ thể nên bạn có ý định sử dụng trong thời gian dài hãy tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa.

Khi nào không nên dùng bột sắn dây

• Người có cơ địa mệt mỏi, hay lạnh tay chân. 
• Người được chẩn đoán âm hư hỏa vượng, thương thực hạ hư. 
• Người đang sốt có cảm giác lạnh.
• Ở phụ nữ có thai cần được tham vấn bởi bác sĩ chuyên khoa. 
• Không sử dụng bột sắn dây bị biến màu, mùi, hoặc xuất hiện ẩm mốc. 
• Mỗi ngày chỉ nên sử dụng 1 ly nước sắn dây.
• Không dùng trong thời gian quá dài. Không cho quá nhiều đường vào bột sắn dây.