Bác sĩ 24/7: Vừa ăn sầu riêng vừa uống coca có tốt?

Bác sĩ chuyên khoa 1 Đinh Trần Ngọc Mai (khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM) giải đáp: Cho đến nay không có lý giải khoa học và không có khuyến cáo nào liên quan đến việc ăn sầu riêng uống coca gây ngộ độc. Tuy vậy, nếu bạn tiêu thụ quá mức, sầu riêng và coca vẫn có thể dẫn đến những rủi ro sức khỏe như tăng đường huyết do cả sầu riêng và coca đều chứa nhiều đường. Vì vậy, bạn nên hạn chế sự kết hợp này, đặc biệt là đối với người bị tiểu đường. 

Shutterstock

Đồng thời, sầu riêng và coca cũng là thực phẩm chứa nhiều calo và đường có thể ảnh hưởng đến cân nặng. Cuối cùng, việc ăn sầu riêng quá nhiều sẽ gây khó tiêu, cũng như uống coca có thể làm tăng lượng khí trong dạ dày gây cảm giác khó chịu.

Vì những lý do trên dẫn đến những lời khuyên hay lan truyền về việc kiêng kỵ ăn sầu riêng và uống coca chung.

Cách ăn hạt sầu riêng tốt nhất cho sức khỏe

Hạt sầu riêng ngoài chứa hàm lượng tinh bột cao còn có protein, chất xơ, kẽm và các chất béo có lợi cho sức khỏe. Tinh bột trong sầu riêng là loại tinh bột phức tạp hấp thu chậm giúp ổn định đường huyết hơn các loại tinh bột khác. 

Tuy nhiên, hạt sầu riêng cần được nấu chín mềm trước khi ăn vì ăn sống sẽ khó tiêu, gây đầy bụng. Do đó, chúng ta nên luộc, hấp hoặc rang kỹ hạt trước khi ăn.