Trong chương trình “Dưỡng chất nào cho trái tim khỏe mạnh" do Công ty sữa đậu nành Việt Nam (Vinasoy) phối hợp đồng hành thực hiện đã đưa đến nhiều kiến thức hữu ích về cách bảo vệ trái tim trong cuộc sống thường ngày. Chương trình có sự tham gia của chuyên gia Trần Thị Mỹ Liên - Phó trưởng khoa Nội tim mạch, Bệnh viện Thống Nhất TP.HCM với những chia sẻ hữu ích liên quan tới chủ đề này.
Cùng khám phá 3 lời khuyên dinh dưỡng đến từ chuyên gia áp dụng trong bữa ăn hằng ngày để có một trái tim khỏe mạnh nhé!
Hạn chế đồ ăn chiên rán, chất béo bão hòa và cholesterol
Cholesterol là chất béo cần thiết cho cơ thể, tuy vậy, cholesterol "xấu” và chất béo bão hòa được coi là "kẻ thù” số một của tim mạch. Đây là một trong những nguyên nhân trực tiếp làm gia tăng tỷ lệ các bệnh tai biến mạch máu não (đột quỵ), nhồi máu cơ tim, bệnh mạch vành, tăng huyết áp... Để bảo vệ sức khỏe và phòng ngừa sớm các bệnh lý tim mạch, theo chuyên gia Mỹ Liên, chúng ta nên hạn chế tiêu thụ cholesterol có trong thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn chiên rán. Đồng thời cũng không nên nấu nướng quá kỹ vì khi chiên rán quá kỹ, các a xít béo thiết yếu sẽ bị ô xy hóa, tạo nên các gốc tự do gây tổn thương tế bào.
 |
Thức ăn chiên rán tuy hấp dẫn nhưng dễ làm tăng cholesterol xấu trong máu |
Ăn nhiều rau quả, thực phẩm nguyên cám
Rau củ quả tự nhiên là nguồn cung cấp vitamin, chất xơ và các chất chống ô xy hóa tuyệt vời cho cơ thể. Theo chuyên gia Mỹ Liên, để cân bằng chế độ dinh dưỡng, chúng ta nên lựa chọn thực phẩm ít năng lượng nhưng giàu dinh dưỡng như: rau củ quả tươi, trái cây… và hạn chế các thực phẩm nhiều natri, nhiều chất béo bão hòa như thức ăn chế biến sẵn... Nên tiêu thụ ít nhất 500gr rau củ quả đa dạng mỗi ngày để cung cấp vitamin, khoáng chất toàn diện cho cơ thể.
 |
Thực phẩm nguyên cám giúp phòng chống được bệnh tim mạch |
Thực phẩm nguyên cám như: lúa mạch đen, lúa mì, yến mạch, gạo lứt… là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ, vitamin nhóm B, chất khoáng và hợp chất chống ô xy hóa tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa bệnh lý liên quan đến tim mạch.
25 gram đậu nành mỗi ngày giúp phòng ngừa bệnh tim
Theo chuyên gia Mỹ Liên, đậu nành là "người bạn thân thiết” của tim mạch. Ngoài cung cấp chất béo không bão hòa, chất chống ô xy hóa và kiểm soát lượng cholesterol; đậu nành còn giúp kiểm soát được bệnh tiểu đường, có lợi trong thai kỳ, chống loãng xương, điều hòa hệ tiêu hóa, giảm triệu chứng tiền mãn kinh, giảm sự phát triển của ung thư...
 |
Đậu nành và công dụng với sức khỏe tim mạch |
Protein đậu nành có khả năng làm giảm cholesterol xấu trong máu đã được các nghiên cứu lâm sàng chứng minh làm giảm LDL-cholesterol khoảng 4%. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) công bố năm 1999: "Chế độ ăn ít chất béo bão hòa và chất cholesterol bao gồm 25g chất đạm đậu nành một ngày sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch".
Đối với các bệnh nhân có tiền sử bệnh lý về tim mạch hoặc nằm trong nhóm có nguy cơ cao (béo phì, huyết áp cao), chuyên gia Mỹ Liên chia sẻ, thực phẩm đậu nành có lợi cho sức khỏe tim mạch. Đậu nành chứa Isoflavone nên có độ nhạy cảm với insulin, giúp ổn định bệnh lý tiểu đường. Đạm đậu nành giúp giảm lượng cholesterol xấu và điều hòa cholesterol tốt, đồng thời giảm thành phần triglyceride trong máu. Thực phẩm đậu nành còn tác động đến các yếu tố giảm bệnh mạch vành không liên quan đến lipid máu, giúp điều hòa huyết áp.
Được làm từ 100% hạt đậu nành chọn lọc, Non - GMO, Fami Nguyên chất nay đã có thêm 4 hương vị mới phù hợp cho cả gia đình, giúp hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh tim mạch và đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cả nhà.
Về Công ty Sữa đậu nành Việt Nam - Vinasoy
Thành lập từ năm 1997, Vinasoy tự hào với 25 năm kinh nghiệm phục vụ hàng triệu gia đình Việt với các sản phẩm thơm ngon và chất lượng, đồng thời luôn tích cực hoạt động vì cộng đồng thông qua các dự án như Sữa học đường, Vượt lên chính mình...
Vinasoy nằm trong "Top 5 công ty sữa đậu nành lớn nhất thế giới 3 năm liên tiếp (2018-2020)” (*) theo GlobalData UK, đồng thời là “Nhà sản xuất dẫn đầu về thị phần giá trị và sản lượng trong ngành hàng Sữa đậu nành uống liền (2012-2020)” theo Nielsen Việt Nam và dự kiến năm 2021 thương hiệu sẽ tiếp tục giữ vững vị thế này (**).
Với mục tiêu đầu tư nghiên cứu chuyên sâu về hạt đậu nành phục vụ cho việc phát triển kinh doanh bền vững, Vinasoy đã thành lập Trung tâm Nghiên cứu và Ứng dụng đậu nành Vinasoy đầu tiên tại Việt Nam (gọi tắt là VSAC) vào năm 2013.
Vinasoy cũng đã thử nghiệm thành công 4 vùng nguyên liệu trên cả nước: miền Trung, Tây nguyên, đồng bằng sông Hồng và đồng bằng sông Cửu Long theo mô hình hợp tác toàn diện. Đây sẽ là tiền đề quan trọng để phát triển trở lại diện tích trồng đậu nành tại Việt Nam.
(*): Theo dữ liệu GlobalData: Giá trị doanh thu ngành Sữa đậu nành và thức uống từ đậu nành, 2018 - 2020.
(**): Theo dữ liệu của Kantar từ Worldpanel Division - Household Panel - Thành thị 4 thành phố chính và nông thôn Việt Nam - Từ năm 2011- 2020 - Ngành sữa đậu nành.
Bình luận (0)