Sự kết hợp giữa những chiếc nấm Shiitake với mùi thơm đặc trưng hòa cùng những miếng sườn non béo ngậy khiến món cơm này thật hấp dẫn!
Chỉ cần vài bước xào nấu đơn giản trên bếp rồi cho tất cả các nguyên liệu vào nồi cơm điện là bữa tối của bạn đã sẵn sàng.
 |
Nguyên liệu:
- 700 grams sườn non
- gia vị ướp sườn: 1/2 teaspoon muối, 2 teaspoons xì dầu đen (hắc xì dầu), 1/2 teaspoon tiêu
- 12 chiếc nấm Shiitake khô (khoảng 30 grams)
- 3 củ cà rốt, bào vỏ, cắt hạt lựu
 |
- Nửa chén đậu Hà Lan (chần sơ qua nước sôi khoảng 2 phút)
- 3 tablespoons dầu ăn
- 4 miếng gừng băm nhỏ
- 6 tép tỏi băm nhỏ
- 1 teaspoon đường
- 2 tablespoons xì dầu
- 2 teaspoons muối
- 100 ml nước lạnh
- 3 cup gạo và nước để nấu cơm (điều chỉnh lượng nước phù hợp theo hướng dẫn)
Cách làm:
 Sườn non rửa sạch, ướp với các gia vị ướp sườn. Để ngấm khoảng một tiếng. |
 Rửa sạch nấm, để ráo và cắt mỗi chiếc nấm làm đôi. Với những chiếc nấm to thì bạn có thể cắt làm tư. |
 Cho 1.5 tablespoons dầu ăn vào chảo, đun với lửa vừa cho nóng dầu, cho nấm vào xào khoảng 2 phút. Trút nấm ra bát. Để riêng. |
 Cho phần dầu ăn còn lại vào chảo. Mở lửa lớn và đun nóng dầu. Cho gừng và tỏi vào đảo đều khoảng 1 phút cho thơm. Cho đường vào đảo thêm 30 giây rồi cho sườn vào. Đảo đều cho sườn chín sơ bên ngoài và lớp ngoài của sườn chuyển vàng nâu. |
 Cho cà rốt, xì dầu và 100 ml nước vào chảo sườn. Đun cho hỗn hợp sôi khoảng 5 đến 8 phút hoặc đến khi lượng nước trong chảo gần như cạn hết. Tắt bếp. |
 Vo gạo, cho gạo và lượng nước phù hợp vào nồi cơm điện. Cho phần nấm đã xào và muối vào nồi cơm, dùng đũa đảo đều. Cho phần sườn và cà rốt vừa xào vào nồi cơm. Bấm nút nấu cơm. |
 Khi cơm gần chín thì cho đậu Hà Lan vào. Cơm chín, đảo đều. Dùng nóng cùng xì dầu và tương ớt. |
Hương Đặng
(thực hiện)
Bình luận (0)