Bún bò thịt ‘vét’ siêu béo ngậy khó tìm tại Sài Gòn

Bún bò thịt ‘vét’ siêu béo ngậy khó tìm tại Sài Gòn

04/02/2023 16:55 GMT+7

Người Sài Gòn vốn không quá xa lạ bún bò mỡ nổi, bún Huế xí quách bò trứ danh nhưng món bún bò thịt “vét” siêu béo ngậy lại rất lạ miệng chính là điểm đặc biệt thu hút nhiều thực khách tìm đến thưởng thức hàng bún bò của chị Phương trên đường Đồng Nai (ở Q.10, TP.HCM).

Bún bò mang tinh túy ẩm thực Huế, nhưng khi vào đến TP.HCM lại được thổi thêm hồn cốt khi được biến tấu thêm nhiều đồ ăn kèm, cho ra một loạt phiên bản mới như bún bò mỡ nổi, bún bò xí quách, bún gầu bò,...

Bún bò thịt “vét” cũng góp nét độc đáo, khi không chỉ ăn với nạm, tái, chả, bún bò còn được ăn kèm thứ thịt vừa mềm, béo lại vô cùng bắt miệng, vốn là sự hòa trộn của thịt, mỡ, tủy được tách từ xí quách bò.

Bún bò thịt ‘vét’ siêu béo ngậy khó tìm tại Sài Gòn- Ảnh 1.

Quán bún bò nằm sâu trong con hẻm ở quận 10, TP.HCM đông nghẹt khách mỗi buổi sáng.

Phú Thanh Võ

Hàng bún bò Minh Phương (ở Q.10, TP.HCM) được nhiều thực khách tìm đến thưởng thức món bún bò thơm ngon, ăn kèm món thịt “vét” siêu lạ miệng. Bên cạnh thịt "vét", quán còn nổi tiếng bởi thịt tái, thăn tươi ngon, vừa ít mỡ lại giòn sần sật.

Bún bò thịt ‘vét’ siêu béo ngậy khó tìm tại Sài Gòn- Ảnh 2.

Chén thịt "vét" trứ danh của bún bò Minh Phương, gồm thịt, mỡ, tủy tách từ xí quách sau khi hầm lấy nước ngọt.

PHÚ THANH VÕ

Bún bò thịt ‘vét’ siêu béo ngậy khó tìm tại Sài Gòn- Ảnh 3.

Phần thịt vét bán hết rất sớm, với số lượng giới hạn, bởi toàn bộ xí quách hầm lấy nước ngọt chỉ cho ra được hơn 1 nồi nhỏ thịt "vét".

PHÚ THANH VÕ

Bún bò thịt ‘vét’ siêu béo ngậy khó tìm tại Sài Gòn- Ảnh 4.

Bún bò thơm ngon, giá chỉ từ 35.000 đồng cho một tô. Các món giò hay chả thêm có giá cũng vừa túi tiền.

PHÚ THANH VÕ

Đồ ăn được lấy mới mỗi ngày. Đặc biệt quán dùng thịt thăn bò để thay cho nạm vì thăn bò giòn, ít mỡ, rất được ưa chuộng. Quán bán từ 6 giờ đến hơn 14 giờ, khách muốn ăn chén thịt "vét" phải đến trước 9 giờ. Mỗi phần tái, nạm chỉ từ 35.000 đồng, thịt "vét" gọi thêm chỉ từ 10.000 đồng.

Top

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.