Người thường xuyên ăn cá sẽ có được nhiều lợi ích sức khỏe từ thói quen này. Cá là nguồn dinh dưỡng chất lượng vì có nhiều protein, selen, vitamin D, axit béo omega-3 và nhiều dưỡng chất khác, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
 |
Cá đã nấu chín chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày |
SHUTTERSTOCK |
Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo mọi người nên ăn ít nhất 2 bữa có cá béo mỗi tuần. Các loại cá béo thường được biết đến là cá hồi, cá trích, cá thu, cá ngừ. Chúng đều rất giàu axit béo omega-3.
Một nghiên cứu đăng trên chuyên san Circulation vào năm 2018 phát hiện axit béo omega-3 trong các loại cá béo có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Lợi ích này vẫn có được ngay cả khi chỉ ăn 1 bữa cá béo/tuần.
Với cá đã nấu chín mà không ăn hết, Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) khuyến cáo chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 ngày. Nếu vượt quá khoảng thời gian này thì không nên ăn. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản là 1,5 đến 4,5 độ C.
Điều này là do môi trường nhiệt độ thấp trong tủ lạnh không ngăn chặn hoàn toàn mà chỉ làm chậm sự phát triển của vi khuẩn. Do đó, ăn cá để trong tủ lạnh sau 4 ngày sẽ dễ dẫn đến ngộ độc thực phẩm.
Với những món cá mua từ nhà hàng, các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên để trong tủ lạnh 1 ngày. Nguyên nhân là vì cá được dùng để chế biến đó có thể không thực sự là cá tươi. Nếu bảo quản trong tủ lạnh thì cách tốt nhất là ăn trong vòng 24 giờ.
Trong trường hợp dù bảo quản ở nhiệt độ thích hợp nhưng món cá khi lấy ra vẫn có mùi hôi, khó chịu hoặc có lớp màn nhầy bên trên thì hãy vứt bỏ, theo Healthline.
Bình luận (0)