Từ chiều 6.2.2025, các gian hàng bán cá lóc nướng trên đường Tân Kỳ Tân Quý (quận Tân Phú, TP.HCM) đã tất bật để chuẩn bị cá lóc bán vào ngày vía Thần tài (tức mùng 10 tháng giêng).
Theo các tiểu thương, vào ngày thường, mỗi điểm có thể chỉ bán được vài chục đến khoảng một trăm con cá, nhưng vào ngày vía Thần tài, số lượng có thể tăng đột biến, gấp hàng chục lần.
Cá lóc cúng vía Thần tài, tiểu thương giảm lượng bán vì sợ ế
Dù dự đoán sức mua ngày vía Thần tài năm nay sẽ không cao bằng năm trước nhưng anh Nguyễn Văn Thảo - con trai của ông chủ tiệm "Trung cá lóc nướng mía" - một trong những điểm bán có tiếng trên con đường này - cho biết tiệm vẫn nhập về cả tấn cá, huy động 20 nhân công xuyên đêm chuẩn bị.
Gần đó là tiệm cá lóc nướng Cúc Bụi - một trong những nơi bán cá lóc nướng lâu đời và nổi tiếng nhất "phố cá lóc nướng". Nhưng chi nhánh này không do bà Cúc đứng nướng mà sẽ có người đại diện đứng ra điều phối. Cũng như nhiều điểm bán cá lóc nướng khác, do ngày thường khá ế ẩm nên tiệm không dám mạnh tay nhập nhiều.
Mùi thơm của cá lẫn trong làn khói hoà cùng dòng xe hối hả giờ tan tầm tạo nên khung cảnh đặc trưng của phố cá lóc nướng Tân Kỳ Tân Quý. Ngoài cá, các tiểu thương còn chuẩn bị đủ combo ăn kèm như rau, bún, nước chấm… Tất cả đều được chuẩn bị từ cả tuần trước ngày vía Thần tài.
Để có những vỉ cá thơm phức, người nướng thường xuyên phải trông để trở cá cho khỏi cháy, thịt chín đều. Cá sẽ được nướng chín sẵn, cạo trụi để đúng ngày cúng, chỉ cần nướng lại cho nóng là khách có thể mang về.
Cá phải canh trở đúng lúc để chín vừa, thịt thơm, không bị cháy
Ảnh: Hồ Hiền
Giá cá lóc đắt rẻ phụ thuộc từng điểm bán, nhưng dao động từ 180.000 - 250.000 đồng/con tùy kích cỡ, nhu cầu của khách. Ngày vía Thần tài, người mua mong mỏi mua được cá ngon, kèm những mong cầu về một năm may mắn.
Bình luận (0)