Cách làm cá nục hấp ăn chung với bánh tráng

Cá nục hấp cuốn bánh tráng là món ăn phổ biến ở miền Trung, được nấu với vị cay nổi bật để làm át đi vị tanh của cá. Các loại rau thơm đa dạng được cuốn cùng thịt cá ngọt rất hấp dẫn. Món ăn này có thể được ăn trong bất kỳ thời tiết nào mà vẫn cảm thấy ngon miệng.

>> Chân giò heo kho xì dầu thơm phức cho bữa cơm chiều
>> Bí quyết nấu bún giả cầy ngon đậm đà - ăn là ghiền

Nguyên liệu:

- 500g cá nục tươi

- ½ muỗng cà phê tiêu

- 2 muỗng nước mắm ngon

- ½ muỗng cà phê muối

- 1 muỗng đường

- ½ muỗng hành tỏi băm

- 2 quả ớt tươi

- 1 quả cà chua

- Rau thơm, xà lách, rau muống…

- Bánh tráng

Cách làm:

- Cá nục chọn con tươi, bụng còn nguyên. Cắt bỏ ruột và mang, rửa sạch.

- Tiến hành ướp cá với ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng đường, 2 quả ớt tươi thái miếng, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng hành tỏi băm, rải cà chua cắt múi cau lên trên bề mặt cá.

- Cho cá vào xửng hấp, hấp cá trong khoảng 15 phút.

- Cá chín mang ra gỡ lấy thịt cuốn cùng bánh tráng và rau thơm, rau muống. Chấm với nước mắm pha, mắm nêm, hoặc có thể chấm với nước từ cá đều rất ngon miệng.

 

Hằng MT (thực hiện)