(TNO) Chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ Pallavi Srivastava, nhà sáng lập Q-Slim Fitness Studio, chia sẻ một số mẹo nấu thịt đỏ mà vẫn duy trì lượng dinh dưỡng cao nhất.
Thịt đỏ được xử lý đúng cách sẽ vẫn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe - Ảnh: Đ.N.Thạch
|
Trang tin healthmeup.com dẫn lời Pallavi Srivastava cho biết: “Thịt đỏ không chỉ bao gồm thịt cừu, thịt bò và thịt heo mà gồm cả thịt đã qua chế biến như xúc xích và thịt xông khói. Thịt đỏ là nguồn dồi dào protein, chất sắt, vitamin B và kẽm, nhưng cách xử lý, chế biến và nấu chín thịt đỏ có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe. Vì vậy, điều quan trọng là hạn chế ăn quá nhiều thịt đỏ để cải thiện sức khỏe”.
Bạn nên chọn loại thịt nạt nhờ có hàm lượng phong phú protein và ít chất béo bão hòa.
Trước khi nấu, bạn nên loại bỏ lớp mỡ dư thừa.
Có nhiều nguy cơ nhiễm bệnh trong giai đoạn chuẩn bị thịt, như nếu người nấu thịt đang mắc bệnh cúm hoặc viêm ruột, người này có thể truyền vi khuẩn trong quá trình xử lý thịt.
Thớt dùng để chặt cắt thịt nếu không được rửa đúng cách cũng có thể khiến thịt bị nhiễm khuẩn.
Đối với thịt được trữ trong tủ lạnh, bạn nên rã đông trong khoảng nửa giờ trước khi đem nấu, sao cho bằng nhiệt độ trong phòng. Bằng cách này, một khi được nấu chín, thịt sẽ chín đều, thay vì chỉ chín bề ngoài mà bên trong vẫn còn sống.
Bình luận (0)