Chuyên gia chỉ cách rửa rau xanh, cà rốt, khoai tây

Trái cây và rau củ có thể mang theo vi khuẩn gây bệnh nếu không được rửa sạch và bảo quản đúng cách, theo trang GoodRx (Mỹ).

Dù vậy, chúng ta không nên vì thế mà loại bỏ hoàn toàn rau củ khỏi chế độ ăn uống, bởi chúng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe.

Để tránh khỏi nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bà Lindsay Boyers, chuyên gia dinh dưỡng làm việc tại Mỹ, đã chia sẻ cách chọn rửa trái cây, rau củ.

Ảnh: Pexels

Tầm quan trọng của việc rửa trái cây và rau củ

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh (CDC) Mỹ, trái cây và rau củ có thể bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh như E. coli, Salmonella và Listeria.

Các loại vi khuẩn này có thể bám vào bề mặt của trái cây và rau củ trong quá trình trồng trọt, thu hoạch, vận chuyển hoặc thậm chí ngay tại nhà bếp của chúng ta.

Nguy hiểm hơn, vi khuẩn có thể xâm nhập sâu vào bên trong trái cây và rau củ khi chúng ta cắt hoặc gọt vỏ.

Vì vậy, rửa kỹ trái cây và rau củ là cách hiệu quả để loại bỏ vi khuẩn và các chất bẩn khác, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lây truyền qua thực phẩm.

Ngay cả khi bạn không ăn phần vỏ, việc rửa vẫn rất cần thiết vì vi khuẩn có thể lây lan từ vỏ vào phần thịt bên trong.

Cách rửa trái cây và rau củ

Trước khi bắt đầu, hãy rửa tay thật kỹ bằng xà phòng và nước ấm trong ít nhất 20 giây để loại bỏ vi khuẩn trên tay.

Tiếp theo, bạn hãy ngâm trái cây và rau củ dưới vòi nước chảy, nhẹ nhàng chà xát bề mặt của chúng.

Ảnh: Pexels

Đối với những loại rau củ có vỏ đất bám như cà rốt, khoai tây, bạn có thể dùng bàn chải chuyên dụng để chà sạch. Sau khi rửa, hãy dùng khăn giấy sạch thấm khô để loại bỏ hoàn toàn nước đọng.

Mỗi loại rau củ lại có những đặc điểm riêng, đòi hỏi cách rửa cũng khác nhau.

Các loại rau xanh có nhiều lớp lá. Để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn, hãy bỏ những lá ngoài cùng rồi rửa kỹ từng lá dưới vòi nước chảy, nhẹ nhàng chà xát để làm sạch.

Đối với những loại trái cây mềm như dâu tây, bạn có thể đặt chúng vào rổ và xả dưới vòi nước, sau đó nhẹ nhàng chà xát từng quả.

Với các loại trái cây có vỏ cứng như táo hay lê, việc sử dụng bàn chải sẽ giúp làm sạch hiệu quả hơn, giúp loại bỏ bụi bẩn bám sâu vào vỏ.

Bạn nên rửa trái cây và rau củ ngay trước khi sử dụng. Việc rửa quá sớm có thể khiến vi khuẩn phát triển trở lại.

Có thể loại bỏ thuốc trừ sâu trên rau củ quả?

Mặc dù không có cách nào loại bỏ hoàn toàn thuốc trừ sâu trên rau củ quả, nhưng chúng ta vẫn có thể giảm thiểu lượng dư lượng bằng một số phương pháp.

Trước hết, gọt vỏ là cách hiệu quả để loại bỏ lớp ngoài có thể chứa thuốc trừ sâu. Ngoài ra, việc chà rửa kỹ bằng bàn chải và nước sạch cũng giúp loại bỏ chất bẩn.

Ngâm rau củ trong dung dịch baking soda cũng làm giảm lượng thuốc trừ sâu còn sót lại.

Để đảm bảo an toàn hơn, bạn nên ưu tiên chọn mua rau củ hữu cơ, được trồng không sử dụng hóa chất.