Cận cảnh những nồi cá kho bạc triệu

Một nồi cá kho có thể lãi 100.000 đồng nên nhiều nhà sẵn sàng làm hàng nghìn nồi nếu có đơn hàng

Cá trắm được hóa kiếp bằng chày gỗ trước khi vào nồi 

Bày ra mẹt, mổ ruột, cắt khúc từng con cá giữa sân nhà

Dùng găng tay cao su bảo hộ để cân cá trước khi vào nồi

Vắt chanh bằng máy lấy nước kho cá mà không ngại đắng

Có “nghệ nhân” cho biết khi kho cá phải tiếp nước ninh xương, nhưng người khác lại bảo chỉ cần nước hàng pha mì chính là đủ

Sân, vườn, lối đi cũng là nơi kho cá vì “sôi sùng sục cả ngày thì còn vi trùng nào sống nổi”

Cá kho thành phẩm chờ giao hàng ở nhà ông Thực, Chủ tịch Hiệp hội cá kho xã Hòa Hậu