Low carb thường được biết là chế độ ăn giảm cân bằng cách hạn chế tối đa lượng tinh bột trong khẩu phần ăn. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều cách hiểu khác nhau về low carb.
Một số ý kiến cho rằng low carb là phải ăn lượng tinh bột dưới 20 gram/ngày. Trong khi đó, có ý kiến cho rằng low carb là ăn lượng tinh bột dưới 50% khẩu phần ăn mỗi ngày. Nó tương đương 150 gram. Với một số người, lượng tinh bột này thậm chí là nhiều, theo MSN.
tin liên quan
4 sai lầm lớn nhất của người tập tạHầu hết mọi người khi bước vào phòng gym đều muốn cơ bắp phát triển thật nhanh. Tuy nhiên, đôi khi chính sự nôn nóng này lại khiến họ dễ mắc sai lầm khi tập luyện, dẫn đến kết quả không như mong muốn.
Trên thực tế, các chuyên gia dinh dưỡng tin rằng mức độ tinh bột tiêu thụ trong chế độ ăn low carb ở mỗi người cần xét đến nhiều yếu tố như họ có vận động nhiều hay không, chiều cao, cân nặng và mức độ trao đổi chất của cơ thể.
Ưu điểm của chế độ low carb
Một trong những chế độ ăn áp dụng low carb phổ biến nhất là keto. Ở chế độ ăn keto, cơ thể sẽ phải kiêng tinh bột với mức tối đa có thể, ăn nhiều chất béo và lượng protein vừa phải.
Thông thường, cơ thể sẽ chuyển hóa tinh bột thành các phân tử glucose trong máu và sử dụng làm năng lượng. Với chế độ ăn keto, khi ăn ít tinh bột, cơ thể sẽ bắt đầu phân hủy các mô mỡ thành a xít béo tự do, sau đó chuyển hóa thành năng lượng, từ đó giúp giảm mỡ thừa.
Quá trình này được cho là sẽ giúp đánh tan mỡ thừa, cải thiện trí nhớ, thậm chí là kéo dài tuổi thọ. Ngoài ra, nhiều người áp dụng low carb còn để ngăn ngừa và cải thiện bệnh tiểu đường, giảm cân để cải thiện khả năng sinh sản và hạ thấp nồng độ cholesterol trong máu, theo MSN.
tin liên quan
Bạo hành trẻ mầm non ở Q.12: Nhiều trẻ có biểu hiện sợ sệt, quấy khócQua thăm khám ban đầu, chưa phát hiện trẻ có thương tích thể chất nghiêm trọng. Tuy nhiên, đa phần các bé đều có biểu hiện sợ sệt, thậm chí có trẻ có triệu chứng tự kỷ.
Nhược điểm của chế độ low carb
Cắt giảm lượng tinh bộ trong khẩu phần ăn thường sẽ liên quan đến giảm các loại thực phẩm như ngũ cốc, cơm, bánh mì, sữa và một số loại trái cây, củ. Tình trạng này dễ dẫn đến cơ thể bị thiếu dinh dưỡng.
Trong khi đó, nhiều dưỡng chất quan trọng cần cho cơ thể lại nằm trong tinh bột. Ngũ cốc và các loại hạt chứa rất nhiều chất xơ, vitamin B, sữa lại giàu canxi và magiê, trái cây giàu vitamin C, vitamin A và chất chống ô xy hóa, theo MSN.
Một số chuyên gia dinh dưỡng còn lo ngại ăn ít tinh bột sẽ làm giảm lượng chất xơ nạp vào cơ thể. Chất xơ vốn rất cần cho khả năng nhuận tràng ở con người.
Tinh bột còn cung cấp tryptophan, một loại a xít amin có thể tạo ra các hiệu ứng an thần, giúp bạn dễ ngủ. Do đó, cắt giảm tinh bột có thể gây khó ngủ, theo MSN.
tin liên quan
Những 'cặp đôi hoàn hảo' trong thực phẩm: Khoai lang 'sang chảnh' nhờ bơKhoai lang bình dân trở nên 'cao quý' lạ thường nhờ những giá trị tuyệt vời bên trong trái bơ.
Bình luận (0)