Chợ 200 Xóm Chiếu, thiên đường ẩm thực bình dân ở TP.HCM

Nhưng sau nhiều năm, các hàng quán ở chợ 200 Xóm Chiếu có còn bán với mức giá siêu rẻ không?

Không cần biển hiệu hào nhoáng hay không gian sang trọng, chợ 200 Xóm Chiếu vẫn thu hút thực khách nhờ những món ăn dân dã. 

Suốt nhiều thập kỷ, nơi đây không chỉ là điểm hẹn quen thuộc của người dân địa phương mà còn là chốn dừng chân của những ai yêu thích khám phá văn hóa ẩm thực. 

Mỗi món ăn, mỗi câu chuyện của người bán hàng đều góp phần tạo nên sức hút đặc biệt cho con phố này.

Dù không phải là một phố ẩm thực chính thống nhưng hẻm 200 Xóm Chiếu buôn bán, hoạt động rất bài bản. Chúng tôi đến chợ 200 Xóm Chiếu lúc 16 giờ, dọc hai bên đường, các hàng quán đã bày bán đông đúc, đường đi chật kín xe.

Có tăng giá nhưng vẫn rất rẻ

Con phố ẩm thực này bắt đầu từ nhà thờ Xóm Chiếu đến địa chỉ 243/200 Xóm Chiếu. Theo lời kể của nhiều tiểu thương, khu chợ này bắt đầu nổi tiếng vào thời điểm mạng xã hội phát triển mạnh, có nhiều người đến chụp hình, quay video quảng bá.

Nhắc đến ẩm thực Xóm Chiếu, người ta thường nghĩ ngay đến mức giá từ rẻ cho đến rất rẻ. Vậy nên nơi này nhiều năm qua trở thành điểm đến quen thuộc của nhiều người lao động và sinh viên.

Tuy nhiên, theo thời gian, giá cả ở đây cũng đã có sự điều chỉnh theo xu hướng, nhưng nhìn chung vẫn thuộc hàng bình dân so với nhiều phố ẩm thực khác trong thành phố.

Có thể làm một phép so sánh nhỏ, giữa mức giá được công khai trên các mạng xã hội, báo chí khoảng một, hai năm trước và thời điểm hiện tại, thấy rõ mức giá chênh lệch từ 5.000 - 10.000 đồng tùy món.

Hoàng hôn xuống, chúng tôi quyết định dừng chân ở quán phá lấu cô Thảo, một trong những quán nổi tiếng nhất chợ 200 Xóm Chiếu và gọi một phần phá lấu truyền thống ăn kèm với bánh mì.

Quầy phá lấu của cô Thảo khá nhỏ nhưng chật kín khách. Chén phá lấu bưng ra nóng hổi, nước dùng có màu nâu cánh gián, sánh nhẹ và thoảng mùi cốt dừa béo ngậy. 

Lòng, gan, phổi… được hầm mềm nhưng vẫn giữ được độ dai vừa phải, không hề bị hôi, cắn một miếng là cảm nhận ngay vị đậm đà, hòa quyện giữa ngọt, béo và chút cay nhẹ từ tiêu. Bánh mì giòn rụm, chấm vào nước phá lấu càng làm tăng thêm độ hấp dẫn.

“Khoảng 3 năm trước, một phần phá lấu tôi bán với giá 25.000 đồng, nhưng giờ đã tăng lên 32.000 đồng, thêm bánh mì là 3.000 đồng/ổ. Vì thời buổi vật giá leo thang, tôi cũng phải điều chỉnh để buôn bán có chút lời. Thà như vậy chứ tôi không tham bán rẻ mà nguyên liệu kém chất lượng, đồ lòng tôi dùng luôn là hàng ngon, sơ chế kỹ càng. Đa số các hàng quán ở đây đều có tăng giá so với các năm trước nhưng không quá nhiều”, cô chủ tiệm nói.

Theo chia sẻ của người phụ nữ, chợ 200 Xóm Chiếu có thể so sánh ngang bằng với một con phố ẩm thực khác trong thành phố. Vì sự đa dạng, phong phú trong các món ăn không hề kém cạnh.

Tuy nhiên, ở đây chỉ chuyên bán các món ăn dân giã, quen thuộc với người Sài Gòn xưa nay. Sau này mới có các bạn trẻ bán thêm những món như gà rán, bánh ngọt, khoai bong bóng…

Chị Nguyễn Hồ Mỹ Hậu (25 tuổi) tâm tình, từ lúc còn học cấp 3, chị đã quen với ẩm thực ở chợ 200 Xóm Chiếu. Khu vực quanh đây chủ yếu là người lao động, các bạn sinh viên nên đồ ăn cũng được bán với giá phải chăng, vừa túi tiền. Ngày trước, có thể cầm 200.000 đồng ăn uống từ A đến Z nhưng giờ thì hơi khó vì đa số đều đã tăng giá. Tuy nhiên mức giá đó vẫn vừa túi tiền, chất lượng thức ăn vẫn tốt như trước.

Một số món ăn khác như súp cua, bún riêu, bún bò, gỏi khô bò, các loại chè cũng tăng giá, trung bình là 5.000 đồng. Sự thay đổi giá cả là điều không thể tránh khỏi, nhưng điều quan trọng là các quán ăn tại Xóm Chiếu 200 vẫn giữ được chất lượng món ăn và tinh thần phục vụ nhiệt tình, khiến thực khách luôn muốn quay lại nơi này.

Ký ức về một Sài Gòn xưa ở chợ 200 Xóm Chiếu 

Gọi là chợ 200 Xóm Chiếu vì chợ này nằm trong con hẻm 200 đường Xóm Chiếu. Nhắc đến Xóm Chiếu, người dân TP.HCM không khỏi hoài niệm về một làng nghề đan lát khi xưa. Theo nhiều nguồn tư liệu, Xóm Chiếu là cách gọi tên theo làng nghề như bao thôn xóm hình thành trên đất Sài Gòn - Gia Định ngày trước. 

Ngoài Xóm Chiếu còn có xóm Lò Gốm, xóm Bột, xóm Thuốc… Trải qua năm tháng, cùng với sự phát triển của xã hội, những xóm nghề này dần mất đi, đến nay hầu như không còn. Và thứ duy nhất còn đọng lại chỉ là ký ức của những thế hệ trước.

ẢNH: THÁI THANH

Bà Nguyễn Thị Lựu (58 tuổi), bán gỏi cuốn ở chợ 200 Xóm Chiếu cho biết, ngày xưa bà hay nghe ba mẹ kể rằng, Xóm Chiếu nằm giao thoa giữa hai thôn Khánh Hội và Vĩnh Hội (Q.4). Hai vùng này khi xưa kênh rạch chằng chịt, toàn là sình lầy hoang vu. Do tính chất địa hình nên nơi đây mọc nhiều loại cỏ lác, cỏ cói. Người dân đã tận dụng chúng để đan lát, dệt đệm, chiếu, phục vụ đời sống và buôn bán.

“Đến thời tôi, nơi này đã trở thành một khu dân cư đông đúc, tấp nập. Sau này thì mở chợ, các hàng quán đồ ăn cũng mọc lên san sát rồi buôn bán đến tận bây giờ. Gắn bó lâu năm, tôi đã quen với nơi này, giờ con cái muốn đón đi nơi khác ở cũng không đành lòng mà đi”, bà Lựu bộc bạch.

Chị Bích Mỹ (34 tuổi) bán món chân gà sả tắc ở khu chợ này chia sẻ, bà con ở xóm gắn bó với nhau thân tình. Mỗi khi có ai gặp khó khăn, hoạn nạn, mọi người trong xóm đều đồng lòng giúp đỡ. Họ còn chia sẻ với nhau bí quyết buôn bán, nấu ăn, xem nhau như chị em.

“Đến khu Xóm Chiếu, giống như đang lạc vào một mê trận đường xá. Muốn đến đâu hay hỏi thăm địa chỉ nơi nào, cần hỏi cụ thể như: hẻm 200 Xóm Chiếu, nhà thờ Xóm Chiếu, đường Xóm Chiếu, chợ Xóm Chiếu... Có như vậy, người dân mới chỉ đúng đường và chi tiết”, chị Mỹ nói.

Rời chợ 200 Xóm Chiếu, mùi vị thức ăn vẫn còn vương vấn đâu đó trên quần áo, da thịt, như một lời mời gọi cho lần ghé thăm tiếp theo. 

Chúng tôi chợt nhận ra, Xóm Chiếu không chỉ níu chân thực khách bằng những món ăn ngon, mà còn bằng chính sự gần gũi, thân thương, nhiệt thành của con người.