Chương trình 'Ẩm thực không biên giới' với chủ đề Giới thiệu văn hóa ẩm thực Indonesia

Tham dự chương trình có sự hiện diện của Ngài Agustaviano Sofjan - Tổng Lãnh sự Indonesia tại TP.HCM, đại diện Liên hiệp các Tổ chức Hữu nghị Việt Nam, Sở Ngoại vụ TP.HCM, Ủy ban về người Việt Nam ở nước ngoài, FOSCO cùng các chuyên gia, đầu bếp đến từ Indonesia, Bếp trưởng các đơn vị thành viên CLB F&B Saigontourist Group.

Nội dung chương trình gồm 2 phần: Phần 1 là Lễ Quốc khánh nước Cộng hòa Indonesia, Phần 2 là chương trình Ẩm thực không biên giới với chủ đề "Giới thiệu văn hóa ẩm thực Indonesia". Đầu bếp Roy Lesmana biểu diễn và giới thiệu những món ăn đặc trưng của Indonesia như Sate Ayam, Sayur Lodeh, Tempeh Cah Buncis, Nasi Goreng, Rendang cùng các món ăn kèm độc đáo. Ngoài ra, các đầu bếp - giáo viên Bộ môn Kỹ thuật chế biến món ăn của Trường Saigontourist (STHC) cũng góp phần trao đổi văn hóa ẩm thực Việt qua các món ăn 3 miền Việt Nam đặc sắc như: Phở bò, gỏi củ hũ dừa tôm, chả giò chay, bánh bột lọc chay, mì xào trường thọ, cánh gà chiên nước mắm, Bánh mì mè...

Ẩm thực không biên giới là chuỗi chương trình được phối hợp tổ chức bởi ba đơn vị đầu ngành trong lĩnh vực ẩm thực và du lịch, bao gồm Trung tâm Nghiên cứu Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam (CRDC), Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn (SPC), và Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist (STHC) thuộc Saigontourist Group. Với giá trị cốt lõi là kế thừa, bảo tồn, phát triển ẩm thực Việt Nam và thế giới cho các thế hệ đầu bếp, đưa tinh hoa ẩm thực Việt Nam vươn tầm thế giới, đồng thời mang cái mới lạ, độc đáo của ẩm thực thế giới đến Việt Nam.

Mỗi mùa của Ẩm thực không biên giới đều mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đa dạng, từ Món chay thực dưỡng, Giáng Sinh Paris, Ẩm thực dưỡng sinh, đến Món ngon ngày Tết, Món ăn ký ức - Hà Nội - Sài Gòn - Matxcova, Văn hóa Ẩm thực Nhật Bản - Thực phẩm hữu cơ và giải pháp Jukkusei hiện đại, Mắm Nam bộ và các chàng trai đẹp, Ẩm thực phân tử, Bức tranh ẩm thực quê hương Việt Nam, Văn hóa ẩm thực Việt - Nhật, Mâm cơm truyền thống Việt Nam ba miền. Qua mỗi chương trình, các thế hệ đầu bếp được tiếp thu những tinh túy từ các nền ẩm thực quốc tế và khéo léo kết hợp chúng để thổi một làn gió mới vào những món ăn Việt Nam.