Ăn trứng đã bị hỏng có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm, kể cả ngộ độc Salmonella. Đó là lý do tại sao các chuyên gia đang cảnh báo về một sai lầm phổ biến mà mọi người mắc phải khi bảo quản trứng, theo trang tin sức khỏe Best Life.
Cất trứng ở cửa tủ lạnh có vẻ rất tiện lợi, nhưng là mối nguy hiểm tiềm ẩn cho sức khỏe
Shutterstock
Nhiều tủ lạnh có ngăn đựng trứng tích hợp, tiện dụng nằm trên cửa tủ lạnh, nhưng các chuyên gia cho biết bảo quản trứng ở đó sẽ là sai lầm. Bởi vì cửa tủ lạnh là khu vực dễ bị thay đổi nhiệt độ nhất, vì vậy để trứng ở đó sẽ khiến chúng dễ bị hỏng hơn, theo tờ Mirror.
Vậy nên bảo quản trứng ở đâu?
Tiến sĩ Deana R. Jones, nhà nghiên cứu công nghệ thực phẩm tại Đơn vị Nghiên cứu chất lượng và an toàn trứng của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), khuyên nên để trứng ở chính giữa tủ lạnh, ở phía trong của ngăn giữa. Điều này sẽ cung cấp nhiệt độ đồng đều nhất, giúp trứng tươi lâu hơn, theo Best Life.
Bếp trưởng Anna Williams, làm việc tại nhà hàng Fallow ở Anh, cũng khuyên nên để trứng trong tủ lạnh, đừng để trên kệ ở cửa tủ, để trứng được "bảo vệ hoàn hảo".
Tốt nhất nên để nguyên hộp trứng mua về vào ngăn giữa tủ lạnh, sâu bên trong
Minh họa: Shutterstock
Cô Anna Williams nói: Tốt nhất nên để nguyên hộp trứng mua về vào ngăn giữa tủ lạnh, sâu bên trong. Đây là nơi tốt nhất để giữ trứng ở nhiệt độ ổn định, theo Mirror.
Theo Cơ quan Tiêu chuẩn thực phẩm của Anh (FSA), cách tốt nhất để bảo quản trứng là ở "nhiệt độ mát ổn định".
Cất trứng ở nơi khô mát, lý tưởng nhất là trong tủ lạnh. Bảo quản trứng ở nhiệt độ mát ổn định sẽ an toàn. Tránh bảo quản trứng lỏng đã đập ra quá 24 giờ...
Bình luận (0)