Từng viên cơm tròn, được nắm khéo léo từ phần cơm còn dư của ngày hôm trước cùng với một ít muối mè nhưng lại rất ngon.
Ngày xưa, khi còn nhỏ, mỗi sáng trước khi đi học, mẹ thường dậy rất sớm để nắm cơm cho tôi ăn. Từng viên cơm tròn, được nắm khéo léo từ phần cơm còn dư của ngày hôm trước cùng với một ít muối mè nhưng lại rất ngon. Có lẽ bởi vì nó chứa đựng tình yêu thương bao la của mẹ. Bây giờ, khi đã lớn khôn, mặc cho cuộc sống xung quanh có vô vàn các món ngon vật lạ, thi thoảng tôi vẫn làm lại món cơm muối mè để được hồi tưởng về những năm tháng tuổi thơ đầy hạnh phúc.
 |
Nguyên liệu: (cho 3 khẩu phần)
- 50g mè
- 100g gạo
 |
- Rong biển, muối
Thực hiện:
 Vo gạo, bắc cơm |
 Đặt chảo lên bếp, mở lửa vừa, cho muối vào rang khô sơ |
 Tiếp tục cho mè vào, đảo đều, rang đến khi thơm vàng |
 Đem mè đi giã nhỏ |
 Cắt nhỏ rong biển thành từng tấm nhỏ khoảng 4x8 cm |
 Trải một tấm màng thực phẩm ra bàn, cho cơm nóng cùng muối mè vào |
 Bọc màng thực phẩm lại, nhào đều để cơm dẻo và muối mè được trộn đều |
 Nắn, tạo hình cho cơm rồi cuộn thêm một lớp rong biển bên ngoài |
 Dọn cơm nắm muối mè ra dùng |
|
- Nên bọc kín cơm nắm trước khi dùng để tránh cơm bị khô.
- Có thể thêm đường nếu thích cơm nắm có vị ngọt.
|
Võ Mạnh Lân
(thực hiện)
Bình luận (0)