Đà Lạt lạnh 'nồng nàn' bên ly sữa đậu nành từng làm say mê nhiều tình nhân

Có người từng nói Đà Lạt là một nhà băng kín tiếng cất giữ thật nhiều mối tình của người Sài Gòn. Thật hiếm có chàng trai Sài Gòn nào khi yêu không một lần nghĩ tới việc đưa bạn gái đi chơi Đà Lạt. Thành phố mộng mơ với cái lạnh se sắt khiến cho người ta như muốn gần nhau hơn. 

Về đêm, những hàng quán vỉa hè trải đầy đường, khắp hẻm, du khách sẽ không khó tìm cho mình một quán sữa đậu để ghé chân. Thế nhưng muốn uống một ly sữa ưng ý, đúng vị thì du khách nhất định một lần nên ghé đến Hoa Sữa. Quán tồn tại đã 37 năm với chất lượng không đổi và hẳn cũng đã đi vào kỷ niệm của nhiều cặp tình nhân từng hẹn hò nơi phố núi mờ sương này.

Nhiều  khách khi đặt chân đến đây, ấn tượng đầu tiên không phải đợi đến lúc nâng ly thưởng thức sữa mà là giật mình vì lượng khách đông đến bất ngờ. Cô chủ quán cho biết ngày cao điểm khách của quán lên tới 3.000 khách. 

Khách của quán Hoa Sữa Nhật Diễm

Quán Hoa Sữa này dường như đã trở thành điểm đến quen thuộc của cả người Đà Lạt và du khách từ lâu. Không gian vỉa hè, ghế, cốc, bàn nhựa nhưng dù nắng hay mưa, quán vẫn không ngày nào vắng khách.Từng nhóm người liên tục ra, vào, tiếng cười nói đông vui, rộn rã không ngớt.

Vị trí của quán cũng khá dễ tìm, nằm tại số 64 Tăng Bạt Hổ, ngay trung tâm thành phố, cách chợ Đà Lạt chỉ 50 m. Nhiều thực khách cho biết nghe đến tên gọi Hoa Sữa họ thường liên tưởng tới một loại hoa nhưng chủ quán cho hay vì tên cô là Hoa, cô bán sữa nên mới lấy tên Hoa Sữa cho dễ nhớ.

Cô Nguyễn Thị Hoa - Chủ quán Hoa Sữa Nhật Diễm

Ngoài sữa đậu nành, cô Hoa còn bán sữa đậu xanh, sữa mè, sữa bắp và nhiều loại bánh ăn kèm.

Quán bán nhiều loại bánh như: bánh sừng bò, bánh su, bánh bò, bánh cốm, bánh da lợn, ... Nhật Diễm

Chia sẻ bí quyết để có món sữa đậu nành ngon, cô chủ cho hay: "Bánh thì cô không làm nhưng sữa cô tự nấu. Xay, nấu bán luôn, không lấy của ai. Đậu nành cô chọn đậu nành Phương Lâm. Hột đậu nành khi mình cắn ra nó khô, nó vàng. Mỗi lần tới mùa cô mua hàng tấn để dành. Cô lấy mối họ lựa từng hạt đậu cho mình. Đậu xanh cũng vậy, cô lấy đậu xanh họ xuất khẩu. Mè cũng vậy, nói chung cô bán ở đây cô phải chọn đậu ngon thì sữa mới ngon được. Thực sự có những người khách cả ba chục năm, ba mấy năm họ vẫn quay lại. Những cặp hồi đó quen nhau rồi tới khi lập gia đình, có con, có cháu ngoại cũng ra đây."

Sữa đậu nành quán Hoa Sữa Nhật Diễm

Với những người phương xa, lần đầu đặt chân đến quán có thể sẽ không hiểu nhân viên hỏi nành đường hay nành bò là gì. Thực ra đây là cách gọi tắt, "Nành đường" là sữa đậu nành bỏ thêm đường, "Nành bò" là sữa đậu nành pha với sữa bò. Món nành bò được nhiều thực khách đánh giá có vị béo mà thanh khiết, tăng mùi thơm cho sữa đậu nành. Một số khách lại mê món sữa đậu nành trộn cùng sữa đậu phụng hoặc sữa mè đen. Cách pha trộn này làm đồ uống có thêm vị bùi và rất thơm.

Chị Lan Phương ( TP.HCM) chia sẻ: “ Đây là quán mình cực kì yêu thích, nhìn lượng khách ra vào là biết tỉ lệ thuận với chất lượng của quán. Mỗi lần có dịp đến Đà Lạt là đêm nào cũng nhất định phải ghé quán làm một ly sữa ở đây. Mình thích nhất ở đây là sữa nành mè bò, rất ngon, rất lạ, uống một ly mà phải thêm một ly nữa”.

Chị Dung (TP. Đà Lạt), thực khách quen của quán cho hay: “Chị uống quán này từ lúc 10 tuổi, lúc đó chỉ còn là một em bé, bây giờ chị đã lập gia đình có con rồi nhưng  chị vẫn đến đây uống. Nói đền Đà Lạt thì không thể đếm hết bao nhiêu quán sữa nhưng mà sữa ngon thì phải kể đến quán này. Chị thấy sữa ở đây từ sữa đậu xanh, đậu nành, … các loại bánh là đều ngon cả.”