Dầu gạo - bí quyết cho những bữa ăn ngon miệng, khỏe tim

Sử dụng dầu gạo để nấu nướng là bí quyết được các chuyên gia tim mạch trên thế giới khuyên dùng như một liệu pháp tự nhiên để điều hòa mức cholesterol trong cơ thể.

Theo đó, các nhà khoa học đã tìm ra dầu gạo chứa phytosterols, vitamin E và nhất là gamma oryzanol - dưỡng chất vàng chỉ tìm thấy duy nhất ở lớp màng cám gạo, ngăn chặn ruột hấp thu cholesterol xấu từ thức ăn, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như đột quỵ, xơ vữa động mạch... Cùng với gamma oryzanol, phytosterols trong dầu gạo cũng được chứng minh có tác dụng giảm cholesterol xấu trong máu, chống viêm, cải thiện hệ thống miễn dịch. Vitamin E lại có khả năng ngăn ngừa hình thành gốc tự do, chống ô xy hóa hiệu quả.

Bên cạnh đó, theo các chuyên gia, bổ sung 20 - 30 ml dầu gạo trong bữa ăn hằng ngày sẽ vừa đảm bảo một chế độ dinh dưỡng cân bằng các chất béo thiết yếu vừa bảo vệ sức khỏe tim mạch cho bạn và cả gia đình. Ngay từ bây giờ, các chị em nội trợ hãy bắt đầu thực hiện chế độ này mỗi ngày từ chính gian bếp của mình nhé!

Dầu gạo giúp hạn chế thức ăn bị cháy khét

Quá trình tinh luyện vô cùng công phu, tỉ mỉ từ lớp cám gạo tươi đã tạo nên những giọt dầu gạo trong, sánh mịn, vị béo thanh và hương thơm dịu nhẹ.

Nhờ vậy khi sử dụng dầu gạo trong bất kỳ cách chế biến nào, dù là trộn salad trực tiếp, làm nước xốt hay nấu món chay cũng không làm lấn át mùi vị đặc trưng của nguyên liệu chính, giúp không chỉ mang lại màu sắc hấp dẫn mà còn giữ trọn hương vị thơm ngon tự nhiên của món ăn, kích thích thị giác và khẩu vị người dùng.

Ngoài ra, thông thường đặc tính của dầu sẽ bị thay đổi khi bị đun nóng, vì thế để tìm được loại dầu ăn phù hợp trong việc chế biến các món ở nhiệt độ cao là không đơn giản. Dầu gạo ngày càng được ưa chuộng là nhờ độ bền nhiệt cao, lên tới 254oC, giúp thức ăn sẽ dễ đạt đến độ giòn hoàn hảo hơn, tình trạng cháy khét khi chiên xào ở nhiệt độ cao và sự biến đổi chất cũng được hạn chế tối đa.

Lý tưởng để chế biến với nhiều hình thức đa dạng khác nhau, dầu gạo không chỉ mang lại hương vị tươi ngon cho các món salad, mà với các món chiên cũng tạo cảm giác món ăn giòn rụm tan ngay trên đầu lưỡi, không để lại dư vị quá ngậy hay gắt khi thưởng thức.

Hướng dẫn món ăn Hiện nay, dầu gạo chất lượng cao được trích ly qua quy trình sản xuất kỳ công, tiên tiến đã có mặt tại Việt Nam dưới thương hiệu uy tín Simply. Từng giọt dầu gạo Simply nhỏ bé, lưu giữ trọn vẹn được những dưỡng chất quý giá, hòa quyện cùng nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp bạn làm nên những bữa ăn đong đầy dinh dưỡng, trọn vẹn yêu thương. Các chị em có thể tham khảo cách chế biến món salad bơ sau đây để mâm cơm của gia đình thêm đậm vị, thơm ngon nhé! Nguyên liệu: - 1 quả bơ, 1 quả trứng gà, 50 gr xà lách, 50 gr cà chua bi, 150 gr tôm sú, dầu gạo Simply. Thực hiện: 1. Bơ rửa sạch, cắt bỏ vỏ và hạt rồi thái miếng vừa ăn. Xà lách rửa sạch, để ráo xé miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi. 2. Tôm sú rửa sạch, bóc nõn vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng rồi đem luộc chín, thái hạt lựu. Trứng luộc chín, bóc bỏ vỏ, thái hạt lựu lớn. 3. Xốt: Hòa tan hỗn hợp 40 gr đường, 20 ml giấm, 2 gr tiêu, 20 ml nước, 5 gr hành tím băm và 10 ml dầu ăn Simply trong chén, nêm nếm vừa ăn. 4. Cho xà lách, bơ, cà chua, trứng và tôm vào tô lớn. Khi ăn rưới xốt lên trên trộn đều.