(iHay) Trà sen lâu nay đã nổi tiếng như một đặc sản tinh tế của đất Hà thành. Vào mùa sen nở, đến hồ Tây buổi sáng sớm, khi những giọt sương còn trên lá, bạn sẽ ngây ngất với hương sen tinh khiết. Đó cũng là lúc những người làm trà sen lâu năm ở Hà Nội đi hái sen về ướp trà.
 Đến hồ Tây khi những giọt sương vẫn còn đọng trên lá sen |
 Men theo con đường nhỏ cỏ mọc ngập lối đi |
 Ngóng chờ thuyền chở sen về |
 Và đây, thuyền sen đã cập bến |
 Nhặt từng cánh sen |
 Rồi cơm sen |
 Sàng |
 |
 Nhặt những tua sen còn sót lại |
 Cơm sen đã được sàng sạch |
 Chuẩn bị mang cơm sen đi ướp trà |
 Một lớp sen, một lớp trà |
 Trộn đều, gói bằng lá sen |
 Mang từng bọc trà về đem ủ trong 3 ngày, rồi lại sàng cơm sen cũ đi, sấy khô trà và lại tiếp tục ủ với cơm sen mới. Cứ làm như vậy khoảng 7 lần thì mới được một mẻ trà sen. Làm được một mẻ trà sen ngon quả thực vô cùng công phu và tinh tế |
Josephine Hương Giang
>> Uống trà xanh để giảm mỡ bụng
>> Lưu ý khi uống trà xanh
>> Uống trà trị bệnh
>> Thử cảm giác uống trà theo đồng hồ cát ở Sài Gòn
Bình luận (0)