Độc đáo vườn cải xoăn nhiều màu đẹp như hoa ở Đà Lạt

Cải xoăn bông hoa từ chủ nhân 'bí sợi mì'

Những ngày cận Tết Ất Tỵ 2025, HTX Vườn nhà Đà Lạt đưa ra thị trường sản phẩm cải xoăn (hay còn gọi là cải kale) nhiều màu đẹp như hoa khiến nhiều người ngỡ ngàng.

Chị Lương Thị Yến Vân, người sáng lập HTX Vườn nhà Đà Lạt (xã Xuân Thọ, TP.Đà Lạt, Lâm Đồng), được nhiều người biết đến khi đưa ra thị trường sản phẩm bí sợi mì gây sốt. Trước thềm Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, chị tiếp tục gây bất ngờ khi tung ra sản phẩm độc đáo và lạ mắt cải xoăn kale nhiều màu.

Theo chị Vân cải xoăn là một loại cải thuộc họ thân thảo, xoăn ở phần rìa, bình thường có màu xanh hoặc tím. Tuy nhiên, nhờ tìm tòi chị tìm được giống cải xoăn nhiều màu sắc.

Vụ này, chị Yến Vân đưa ra thị trường gần 1.000 gốc cải xoăn được trồng trong chậu với nhiều màu sắc khác nhau. Có chậu búp cải màu xanh nhưng nhụy màu hồng, đỏ, hoặc tím; có chậu búp có vân xanh trắng, xanh vàng nhụy màu tím đậm. Thoáng nhìn nhiều người lầm tưởng một giống hoa mới.

Theo chị Yến Vân mục đích chị trồng trong chậu để bán cho người tiêu dùng chưng tết. Tuy nhiên khi cần ăn có thể trảy bớt lớp lá gần gốc để trộn như xà lách hoặc xào nấu.

ẢNH: LÂM VIÊN

Cải xoăn có vị đắng nhẹ và xuất hiện ngày càng nhiều trong các bữa ăn gia đình nhờ vào độ tươi ngon và cực kỳ bổ dưỡng.

ẢNH: LÂM VIÊN

Không chỉ tìm giống cây mới, chị Vân còn quan tâm đến việc kỹ thuật của các nông dân, hướng dẫn từng người cách trồng, chăm sóc để đảm bảo được chất lượng, mở thêm xưởng sấy rau củ quả Đà Lạt để đa dạng hóa sản phẩm.

Hiện nay, HTX Vườn nhà Đà Lạt với quy mô hơn 1,7 hec-ta, liên kết và giải quyết việc làm cho 125 hộ dân.