Bất ngờ Ninh Thuận

Rồi về ẩm thực thì cơm gà, tỏi, nho, táo, cừu, dê, muối, mủ trôm… đều nổi tiếng.

Ninh Thuận vừa khánh thành đường ven biển, nối Bình Thuận với Khánh Hòa. Hơn trăm cây số, đường uốn lượn “nghịch ngợm”, cảnh đẹp như mơ. Nét lạ của đường ven biển Ninh Thuận là những bãi dừng để khách xuống xe chụp ảnh, quay phim an toàn hoặc “xả nước” thoải mái. Nhờ đường ven biển, khách tha hồ làm quen với các cô “sơn nữ thủy tề” chân quê mà đằm thắm. Những bãi tắm lần đầu giáp mặt đã hớp hồn lữ khách, dù tên gọi mộc mạc như bãi Tràn, Thùng, Vũng Tròn, Suối Sâu, Thịt, Hỏm, Hang Rái, Bà Điên, Cóc, Chuối, Lớn, Nhỏ, Nước Ngọt, Kinh, Bình Tiên… Mỗi tên gọi đều gắn liền với những sự tích kỳ thú. Nhiều bãi tắm không... ướt quần áo.

Bãi Tràn với đồi cát Mũi Dinh là nơi Tanyoli đang đầu tư dịch vụ thể thao mạo hiểm đồi cát như các xe địa hình UDV, ATV, cào cào… không đụng hàng. Khách chơi nhộn nhịp, hào hứng, cứ ngỡ đang ở sa mạc tận Dubai. Đồi cát Trinh Nữ đẹp mê hồn. Đã đời với biển, với cát và xe địa hình, buổi trưa ở Tanyoli tuyệt với súp cừu, cừu hấp, cà ri cừu, dê nướng… chế biển kiểu Chăm pa và bánh Sakaya hoàng tộc. Bãi Thịt và bãi Hỏm, cạnh Vườn quốc gia Núi Chúa là nơi duy nhất ở VN có thể xem rùa đẻ trên đất liền. Nhưng ấn tượng nhất là bãi Hang Rái với khối san hô cổ khổng lồ độc nhất vô nhị. Đặc biệt là ruộng đá muối. Đó là khối đá phẳng rộng cả trăm mét vuông, cao hơn mặt biển khoảng 1,5 m. Sóng đánh, nước biển ùa lên, tràn xuống bốn bề như thác nước cực kỳ ấn tượng. Mỗi sáng tinh mơ hoặc chiều tà, luôn có hàng chục phó nháy chực chờ để có những bức ảnh độc đáo nhất.

Từ Sài Gòn đến Ninh Thuận, tốt nhất là đi tàu lửa. Giá khá rẻ. Hiện tại, giờ tàu STC2, khởi hành từ lúc 22 giờ 25, tới Tháp Chàm 5 giờ 40 sáng hôm sau. Khi về, tàu rời Tháp Chàm lúc 12 giờ 50, đến Sài Gòn lúc 19 giờ 15, rất thuận tiện. Tới nơi, có thể thuê xe gắn máy, taxi hoặc ô tô vi vu khám phá.

Nếu Hang Rái là điểm hẹn lý tưởng của dân phó nháy và những người mê ảnh thì Vườn quốc gia Núi Chúa, cao 1.039 m là nơi hội ngộ hàng đầu của du lịch sinh thái và bảo tồn. Tắm biển đêm, xem rùa đẻ và nghe những “sát thủ” rùa năm xưa, giờ hoàn lương, kể chuyện lập công chuộc tội; quây quần hát ca bên ánh lửa bập bùng thì quên cả đường về. Khí hậu mát mẻ, có thể cắm trại hoặc lưu trú qua đêm, đặc biệt với các loại hình outdoor training. Xuống núi, ghé vào ruộng tỏi, tìm hiểu các công năng chữa bệnh của tỏi và tập làm nông dân trồng tỏi. Bên cạnh những hàng cây trôm (đặc sản mủ trôm), cây nem (họ sầu đâu, làm thuốc trừ sâu) và mấy chuồng dê. Dê Ninh Thuận... chơi sang, toàn ăn lạc tiên (chùm bao) nên thịt như ướp thuốc.

Ẩm thực Ninh Thuận, ngoài gà, còn có bún sứa và bánh canh Phan Rang, thử là ghiền. Bánh canh chả cá Nhường chỉ 15.000 đồng/tô, loại đặc biệt có thêm cá tươi dầm, ram, giò heo… giá gấp đôi, chỉ một tô là qua bữa. Nhưng hấp dẫn hơn cả là... TNT và CD. Không phải chất nổ và đĩa ca nhạc đâu nhé, mà là chữ viết tắt các đặc sản. TNT là tỏi - nho - táo và CD là cừu - dê. Do đặc thù thổ nhưỡng khắc nghiệt, quanh năm thừa nắng, gió và thiếu nước, có khi cả năm không mưa nên TNT và CD Ninh Thuận có hương vị riêng, không lẫn vào đâu được. Tỏi và dê ưa nắng, chịu gió thì miễn bàn. Còn nho - táo - cừu là dân xứ lạnh, xuất thân “con nhà giàu”. Chẳng hiểu nguyên cớ gì, phải lòng Ninh Thuận, chọn mảnh đất này để bám trụ và an cư. Đến Ninh Thuận mà chưa thưởng thức cừu và dê 7 món với TNT, nấu theo kiểu người Chăm Ninh Thuận thì hỏng cả chuyến đi. Mấy món này ăn không biết no, về Sài Gòn cả tháng vẫn thòm thèm, ngủ mơ vẫn phảng phất hương vị. Nghe kể mà chân cứ bồn chồn, lòng cứ rạo rực, muốn tức khắc lên đường.

Ảnh: Lê Văn Hùng

Đến Ninh Thuận nhớ vào vườn nho Ba Mọi, phải gặp bằng được chủ nhân, nông dân Ninh Thuận chính hãng để tìm hiểu và trải nghiệm về cây nho, cây táo, tập làm nông dân. Để thấm thía câu ca “Ai ơi bưng bát cơm đầy”. Thích nhất là nhập vai mục đồng chăn cừu. Cùng là gia súc nhưng mỗi loài có tính khí riêng, cả bướng bỉnh lẫn ngoan ngoãn và tình nghĩa nếu được yêu thương chăm sóc… Còn rất nhiều điểm thú vị khác đang chờ bạn khám phá. Du lịch Ninh Thuận đang chuyển mình, chung sức nỗ lực mời gọi khách đến.

Ninh Thuận, còn có giọng nói, nụ cười và những đôi mắt biết nói của mấy nữ hướng dẫn viên người Chăm, của những nông dân như Ba Mọi. Hình ảnh những vườn nho, như thôn nữ dịu dàng; cạnh những vách núi lởm chởm đá, kiêu hãnh và vạm vỡ như các trai làng chài; nét thiên nhiên phối hợp hài hòa, chỉ riêng Ninh Thuận mới có. Nghe đồn, con gái xứ này cũng “ăn đứt” nhiều vùng khác. Không biết điều đó có đúng không, chỉ biết rằng, nhờ TNT và CD mà dân Ninh Thuận có tỷ lệ ung thư thấp nhất nước. Du lịch Ninh Thuận như cô gái quê bắt đầu biết làm đẹp, đang thu hút lãng tử bởi cái duyên mặn mà sâu lắng.

Ảnh: Lê Văn Hùng

Từ Sài Gòn đến Ninh Thuận, tốt nhất là đi tàu lửa. Giá khá rẻ. Hiện tại, giờ tàu STC2, khởi hành từ lúc 22 giờ 25, tới Tháp Chàm 5 giờ 40 sáng hôm sau. Khi về, tàu rời Tháp Chàm lúc 12 giờ 50, đến Sài Gòn lúc 19 giờ 15, rất thuận tiện. Tới nơi, có thể thuê xe gắn máy, taxi hoặc ô tô vi vu khám phá.