
Rạng sáng uống cà phê vợt hơn 60 năm giữa lòng Chợ Lớn
Quán cà phê Ba Lù có lịch sử hơn 60 năm trong chợ Phùng Hưng (số 193 Phùng Hưng, phường 14, quận 5, TP.HCM). Tới nay quán vẫn duy trì kiểu rang xay cũ bằng củi thêm bơ, muối, rượu để dậy mùi thơm đặc trưng.
Tự động phát
"Sài Gòn cà phê sữa đá" - cụm từ vốn đã không còn xa lạ không chỉ với nhiều người mà thậm chí với cả người nước ngoài. Để lý giải cho sự kết hợp lạ lùng của nhiều loại nguyên liệu được bỏ vô cà phê của người Sài Gòn xưa có người nói do ngăn sông cấm chợ, khó khăn quá, có người lại cho rằng do không quen uống kiểu đắng nghét như mấy ông tây, bà đầm mà thành.
Có lẽ không đâu trên thế giới người ta bỏ thêm cau khô (cau Bà Điểm loại nhỏ mới không chát), bột bắp, nước mắm nhĩ, muối, bơ, rượu ... vô cà phê như nơi đây. Nhưng chính nhờ sự kết hợp lạ đó mới hình thành dần thương hiệu "Sài Gòn cà phê sữa đá" ngày nay.
VIDEO: Cà phê vợt người Hoa bán từ 2 giờ sáng - Thực hiện: Thùy Dương - Nhật Diễm
|
Hiện tại, cuộc sống đã đầy đủ, phong phú hơn, người Việt được tiếp xúc với nhiều loại cà phê ngon trên thế giới, nhiều người sống và làm việc ở nước ngoài uống cà phê theo kiểu nước ngoài. Loại cà phê nêm nếm nhiều "gia vị" như xưa ít đi nhiều. Nhưng đâu đó với người hoài cổ, với người trẻ thích khám phá, người nước ngoài hiếu kỳ lại ham tìm ra và thử thưởng thức.
![]() Bơ được cho vào mẻ rang cà phê khi mẻ rang gần xong
|
![]() Quán cà phê vợt Ba Lù có thêm trà đá cho khách uống cà phê
|
![]() Cà phê vợt Ba Lù
|
![]() Cà phê được đun bằng siêu đất đun củi
|
![]() |
Bình luận (0)