Giá thịt heo 'nhảy múa'

Khi thịt heo khan hiếm

Sáng sớm 14.2, khu vực bày bán thịt heo sỉ ở chợ đầu mối Hóc Môn (TP.HCM) nhộn nhịp, đông đúc hơn hẳn trong ngày lễ Tình nhân. "Hôm nay lễ nên có thể người dân ăn uống, đi chơi nhiều hơn, nhu cầu mua nguyên liệu thịt heo ở chợ đầu mối cũng nhỉnh hơn mọi khi", ông Võ Thành Tâm, một người chuyên phân phối thịt heo tại chợ này, cho biết. Mặc dù vậy, giá thịt heo tăng cao trong những ngày sau tết cũng khiến người tiêu dùng e dè hơn. 

Chị Ngọc Bích, tiểu thương kinh doanh thịt heo tại chợ, chia sẻ: "Hôm nay (14.2) giá heo hơi tại chợ đã tăng lên mức 74.000 - 75.000 đồng/kg, giá heo mảnh cũng tăng lên 94.000 - 95.000 đồng/kg. Đây là mức giá khá cao mà nhiều năm qua chưa chạm tới được. Tuy nhiên, giá cao như vậy không hẳn là thuận lợi, bởi thương lái hiện nay gom hàng rất khó, người bán thì không dám nhập hàng nhiều trong khi người mua cũng đắn đo, cân nhắc. Thật sự, nguyên nhân giá tăng hiện nay là do nguồn cung thiếu hụt, chứ không hẳn là sức mua tăng lên".

Ảnh: Đinh Đang

Quả thực, từ sau tết đến nay, lượng heo về chợ đầu mối Hóc Môn giảm 50% so với trước tết, chỉ đạt khoảng 2.900 con/ngày. Đại diện Công ty Chăn nuôi C.P VN, đơn vị chiếm thị phần lớn nhất ngành chăn nuôi, cho biết mỗi ngày trước tết, công ty xuất chuồng 28.000-29.000 con, hiện còn 17.000-18.000 con. Trọng lượng heo xuất chuồng cũng giảm xuống mức 80-85 kg, thay vì 100 kg như trước. Một số doanh nghiệp chăn nuôi lớn thậm chí đã phải bán heo hơi ở mức trọng lượng chỉ 61 kg (xuất chuồng sớm) khi nguồn cung quá hạn chế.

Trao đổi với PV Thanh Niên ngày 14.2, ông Lê Xuân Huy, Phó tổng giám đốc cấp cao Công ty C.P VN, cho biết: "Thực tế hiện nay xuất hiện tình trạng thiếu hụt thịt heo cục bộ do các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ chuyển đổi mô hình chăn nuôi, không tiếp tục nuôi heo nữa, dẫn đến mất cân đối. Thậm chí trong thời gian gần đây, một số thương lái chuyên thu mua heo của người dân đã liên hệ với công ty chúng tôi để mua heo, đây là điều trước nay chưa từng có. Điều này chứng tỏ nguồn cung thịt heo trong dân đã giảm sút".

Đồng tình với thông tin này, ông Nguyễn Kim Đoán, Phó chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai, cũng cho biết: "Cuối năm 2024, tỉnh Đồng Nai - thủ phủ chăn nuôi heo của cả nước - đã thực hiện chủ trương di dời hàng ngàn cơ sở chăn nuôi ra khỏi khu dân cư và không phù hợp quy hoạch, nên tổng đàn chăn nuôi trên địa bàn giảm so với cùng kỳ năm ngoái. Mặt khác, ảnh hưởng của bệnh dịch tả heo châu Phi cũng khiến nhiều cơ sở chăn nuôi, nhất là chăn nuôi nhỏ lẻ, bị thiệt hại và ngừng hoạt động".

Theo Sở NN-PTNT tỉnh Đồng Nai, đến cuối năm 2024, toàn tỉnh có 1.979 cơ sở đã ngưng chăn nuôi hoặc di dời theo lộ trình được yêu cầu. Trong đó, tổng số cơ sở ngừng hoạt động là 1.971, chỉ còn lại một số ít cơ sở di dời từ khu dân cư vào các khu vực vườn rẫy để tiếp tục chăn nuôi theo quy mô nông hộ. Điều này cũng lý giải vì sao heo hơi tại Đồng Nai đang được thu mua ở mức 73.000 đồng/kg, cao nhất cả nước ở thời điểm hiện tại. Giá heo hơi bình quân trên cả nước cũng đang xấp xỉ 71.000 đồng/kg, có thể nói là cao nhất trong vòng 3 năm trở lại đây.

Giá sẽ tăng đến đâu?

Trong khi giá thịt heo tại chợ đầu mối TP.HCM tăng cao thì trong các siêu thị, cửa hàng bán lẻ, nhiều chương trình khuyến mại được tung ra để kích cầu tiêu thụ thịt heo. Ghi nhận ngày 14.2 tại hệ thống siêu thị MM Mega Market, thịt heo đang được giảm giá 17%, trong đó thịt vai heo giảm từ 119.000 đồng/kg xuống còn 99.000 đồng/kg. Đại diện hệ thống cửa hàng Bách Hóa Xanh cũng cho biết: "Diễn biến trên thị trường hiện nay, giá thịt heo đang tăng cao với nguyên nhân là nhu cầu tiêu thụ hằng năm vào thời điểm sau tết đều thiếu hụt nguồn cung, bên cạnh đó tình hình dịch bệnh trên gia súc vẫn đang diễn biến phức tạp nên lượng heo không đủ đáp ứng, nguồn thịt từ các nước lân cận như Thái Lan, Campuchia cũng đang thiếu nên không đủ bù đắp, dẫn đến giá heo hơi tăng liên tục. Mặc dù vậy, hệ thống cửa hàng, siêu thị Bách Hóa Xanh đã ký hợp đồng với các nhà cung cấp lớn như C.P, đảm bảo nguồn cung ổn định và kiểm soát chất lượng nên giá bán vẫn đang bình ổn. Thậm chí, Bách Hóa Xanh còn đang áp dụng chương trình khuyến mại buổi sáng mỗi ngày, áp dụng cho các siêu thị có cửa hàng có xe thịt di động".

Dự báo giá thịt heo trong thời gian tới, ông Lê Xuân Huy nhận định: "Với đàn heo rất lớn hiện nay trong nước thì không thể nói là thiếu thịt heo mà việc thiếu hụt chỉ xảy ra cục bộ trong thời gian ngắn. Ngoài nguồn thịt nội địa thì còn có thịt ngoại nhập, khi chênh lệch giá hiện nay khá cao thì các thương nhân sẽ nhập khẩu ngay để cân bằng. Dĩ nhiên việc này cần phải có thời gian chứ không thể nhập về ngay được. Bên cạnh đó, người chăn nuôi trong nước cũng sẽ tái đàn nếu tính toán lợi nhuận đủ sức hấp dẫn. Khi giá thịt heo tăng cao, người tiêu dùng cũng sẽ tự cân đối thực đơn, khẩu phần. Hiện nay giá thịt gà, trứng gà đều đang rất thấp, nguồn cung dư thừa, do đó nếu không ăn thịt heo thì họ sẽ chuyển sang các loại thực phẩm khác thay thế".

Ông Nguyễn Kim Đoán cũng đồng tình: "Người chăn nuôi thấy giá tốt sẽ nhanh chóng tái đàn. Khi nguồn cung tăng trở lại, giá có thể hạ nhiệt. Hiện nay giá heo hơi chỉ cần ở mức 63.000-65.000 đồng/kg là đã đủ để đảm bảo lợi nhuận tốt cho người nuôi, trong khi giá hiện nay là quá cao. Nguồn cung trong nước sẽ nhanh chóng được bù đắp và giá thịt heo tăng cao như hiện nay sẽ khó duy trì lâu".

Lãnh đạo Cục Chăn nuôi (Bộ NN-PTNT) cũng khẳng định: "Tình hình thiếu hụt thịt heo hiện nay chỉ là cục bộ trong thời gian ngắn, vì với tổng đàn hơn 30 triệu con heo cả nước, cơ bản đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng nội địa. Chỉ sợ rằng hiện nay khi thấy bán được giá cao, lợi nhuận tốt, người chăn nuôi sẽ ồ ạt tái đàn, đến lúc nguồn cung tăng, giá mặt hàng này sẽ lại hạ nhiệt".

NGUỒN: TỔNG HỢP TỪ ANOVAFEED - ĐỒ HỌA: BẢO NGUYỄN