Đại dịch Covid-19 đã thay đổi hầu hết mọi khía cạnh trong cuộc sống, bao gồm cả chế độ ăn uống.
Vậy thì xu hướng thực phẩm năm 2022 sẽ là gì, nếu bạn muốn ăn uống lành mạnh hơn?
Sau đây sẽ là top 10 xu hướng thực phẩm lành mạnh lớn nhất trong năm mới, theo kênh tin tức NBC News (Mỹ).
 |
| Hương vị Đông Nam Á trở thành xu hướng ẩm thực thế giới |
Shutterstock |
1. Hạt sen
Hạt sen không có vị, nên là thành phần hoàn hảo để thêm gia vị - cả ngọt hoặc mặn. Hạt sen là nguồn thực vật tốt cung cấp protein axit amin thiết yếu, không chứa gluten và chứa đầy vitamin, với khoảng 100 calo, nên đang rất được ưa chuộng.
2. Kết hợp động vật và thực vật
Ngày càng có nhiều người tìm kiếm sự cân bằng bằng cách quay trở lại cách ăn uống kết hợp. Cơ thể có khả năng tiêu hóa tốt cả protein thực vật và động vật, và sự đa dạng đó hỗ trợ sức khỏe tối ưu.
3. Ăn nhiều nấm
Từ sự quan tâm đến thực phẩm thực vật, đặc biệt là các sản phẩm thay thế thịt, nấm đang trở nên cực kỳ phổ biến. Tất cả các loại nấm đều có kết cấu và mùi vị giống như thịt, và được dùng để thay thế thịt.
4. Hương vị Đông Nam Á
 |
Hương vị truyền thống từ Đông Nam Á, bao gồm Việt Nam, Singapore và Philippines, đang chiếm vị trí vững chắc hơn trong việc ăn uống hằng ngày |
| Shutterstock |
Hương vị truyền thống từ Đông Nam Á, bao gồm Việt Nam, Singapore và Philippines, đang chiếm vị trí vững chắc hơn trong việc ăn uống hằng ngày. Nhiều thành phần cơ bản được sử dụng rộng rãi gồm: gạo, tỏi, gừng, mè, ớt, hành khô và đậu nành như đậu phụ, tương đậu nành, với các món hấp, luộc hoặc xào.
Nét độc đáo của hương vị Đông Nam Á là sự kết hợp của nhiều loại hương vị như hương cam quýt và húng quế, hoặc chanh và ngò hoặc me và sả.
5. Thành phần tăng cường miễn dịch
 |
Các loại hạt |
shutterstock |
Hệ thống miễn dịch là nền tảng của sức khỏe tốt, và có một số cách để củng cố nó.
Thực phẩm bổ sung chỉ có thể hỗ trợ chứ không thể thay thế việc ăn uống lành mạnh. Một số loại thực phẩm hàng đầu để trộn và kết hợp để hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh gồm quả mọng, thực phẩm lên men như sữa chua, sữa lên men, trà lên men, bắp cải muối chua; gia vị như gừng, nghệ, quế; các loại rau họ cải như bông cải xanh, bắp cải, cải Brussels; các loại hạt như hạnh nhân, quả óc chó, hạt hướng dương; trái cây họ cam quýt như cam, chanh, bưởi, kiwi.
6. Cocktail không cồn
Cắt giảm hoặc loại bỏ hoàn toàn rượu, những lựa chọn thay thế sáng tạo này tạo ra sự lựa chọn thoải mái dù bạn ở nhà hàng, quán bar hay ở nhà.
7. Nấu ăn tại nhà
 |
Nấu ăn tại nhà |
shutterstock |
Nấu ăn ở nhà với cách tinh gọn hơn. Công thức nấu ăn sẽ được đơn giản hóa, sử dụng các nguyên liệu cơ bản sẵn có. Thực phẩm tươi dễ chế biến sẽ tươi ngon, với hàm lượng chất dinh dưỡng tối ưu và hấp dẫn thị giác, theo kênh tin tức NBC News.
Bình luận (0)