Chuyên gia ẩm thực Việt Nguyễn cho biết, năm nay siêu thị Fujimart (Hà Nội) nơi anh phụ trách bếp sẽ gói nem tới tận chiều 30 tết. “Nem tươi với nguồn thực phẩm sạch. Mọi người có thể đóng giỏ quà tặng sát tết. Như thế, tiện hơn chứ chỉ vài chiếc nem cũng giăng ra nấu thì ngại và không cần thiết…”, ông Việt nói. Cũng trong giỏ hàng tết này, ông còn “thiết kế” cả hành tím ngâm và nhiều loại rau củ khác... Nhìn chung là thực phẩm xanh và chế biến ngon.
Giỏ hàng xanh và ngon là tiêu chí chung của nhiều bà nội trợ khi lựa chọn đồ mang đi biếu tặng bạn bè. “Sợ nhất là thực phẩm bẩn vì thực phẩm bẩn nhiều quá. Mới rồi xem truyền hình thấy phóng sự về thịt trâu gác bếp từ thịt lợn ôi mà sợ hết hồn. Vì thế, giỏ quà xanh sạch rõ nguồn gốc là việc ưu tiên hàng đầu. Ai biết chỗ nào xanh sạch ngon đều mách nhau. Một năm chỉ có một cái tết”, bà nội trợ Thu Hoàn (56 tuổi) nói. Tất nhiên, những cửa hàng đặc sản, và những hàng bán đã được tín nhiệm về độ tuyển hàng thì giờ cứ việc tất bật tăng ca bán đều đều.
Một xu hướng là các cửa hàng đều cố gắng nhập thêm mặt hàng để đủ giỏ quà tết. Như thế, sẽ tiện cho khách hàng hơn. Đặc sản được lựa về từ đủ các tỉnh thành. “Chúng tôi đóng giỏ quà giá vừa phải, từ 500.000 đồng đã có thể có giỏ quà rồi. Giỏ đầy đủ tết độ 3 triệu đồng, có tất tần tật các thứ măng miến mắm nấm... Nó có không khí. Khách hàng sẽ thích. Chia sẻ tinh thần tết. Các cơ quan có xu hướng chọn giỏ 3 triệu đồng cho cán bộ. Vì mọi người làm việc tới sát tết, và họ dùng giỏ đó kèm thưởng tết. Nội ngoại cũng nguyên set đặc sản địa phương. Tôi cũng tuyển đồ từ khắp các nơi. Tôm Cà Mau, mứt gừng Huế, măng Tuyên Quang… Mỗi nơi mình chọn một đặc sản. Như thế đặc sản đến từ khắp nơi và phù hợp với người Việt”, bà Nguyễn Thu Hương, chủ nhà hàng Bể cá (Hà Nội), nói.
Nhưng không chỉ có thế, năm nay, quà tết cũng được đóng gói đẹp hơn. “Thực ra, nhiều món quà quý nhờ hộp đẹp, đóng gói đẹp lịch sự. Độ vài năm nay, các thiết kế hộp bánh trung thu đã đẹp hơn hẳn, mang cá tính nhà hàng hơn hẳn. Năm nay, xu hướng đó cũng tới với quà tết”, nhà điêu khắc Đinh Công Đạt nói. Ông Đạt cũng đồng thời là một nhà thiết kế hộp quà cho nhãn hàng nước ngoài. Chính vì thế, năm nay nghệ nhân Ánh Tuyết (25 Mã Mây) vẫn tiếp tục kho cá, bán cá kho đặt trong những chiếc nồi đất giỏ cói xinh xinh. Khách vẫn có thể mua cá kho để trong hộp nhựa, nhưng cũng có thể đặt cá trong nồi mang đi biếu.
Cũng theo xu hướng đẹp đẽ này, bà Hương đã thiết kế quà tết năm nay theo chủ đề Xuân Tây Bắc. Vì thế, giỏ quà của bà có lợn ỉ, bánh chưng, nấm măng Tây Bắc. Bà cũng trang trí giỏ quà bằng hoa đào rừng phai, những chùm bông và len của các cô gái người Dao. “Nhà tôi mọi đồ đều là truyền thống, thiên nhiên nên tôi cũng muốn vỏ bọc thống nhất với nội dung bên trong, thành một thể thống nhất. Nó phải được truyền thống từ đầu đến cuối. Chọn giỏ cói và nhựa mây. Tôi chọn những giỏ cói thời trang chuyên xuất đi châu Âu, Nhật, Hàn Quốc. Nó vẫn có nét VN nhưng thiết kế vẫn rất hiện đại và đương đại, phù hợp với thẩm mỹ hiện nay. Các đồ đó đều xử lý trang trí theo phong cách phù hợp xu hướng thời trang. Do đó, nó sẽ gần gũi với không khí truyền thống”, bà Hương nói.
Bình luận (0)