Video Sức khỏe

Mì trộn chả cua giã tay siêu hot ở ‘thiên đường bún nước’ Phú Nhuận

Quỳnh Phương - Phú Thanh Võ - Uyên Tâm

18/01/2023 07:25 GMT+7

Quận Phú Nhuận được mệnh danh “thiên đường bún nước” với nhiều điểm bán món bún nước ngon nức tiếng. Là một phiên bản của bún nước, mì trộn chả cua thu hút nhiều thực khách đến thưởng thức bởi phần đồ ăn nhiều màu sắc, với chả cua biển, chả tôm sông quết tay dai sần sật, lại ăn kèm mì trộn tóp mỡ siêu bắt vị.

Tự động phát

Bún nước là đặc sản Bình Định và khi du nhập vào Nam, người TP.HCM lại khá yêu thích món này qua phiên bản mì trộn khô. Mì trộn muối ớt, mì trộn tóp mỡ,... nhưng lạ miệng nhất phải kể món mì trộn chả cua giã tay, khi phần mì khô ngoài chén súp tôm bò trứng thông thường còn có thêm chả cua biển, chả tôm quết tay giòn sần sật.

Quán bún nước Cô Hoa nổi tiếng khu Phùng Văn Cung (ở Q.Phú Nhuận, TP.HCM) với món mì trộn chả cua siêu lạ miệng, giá bình vừa túi tiền, được nhiều thực khách đến trải nghiệm.

Mì trộn chả cua giã tay siêu hot ở ‘thiên đường bún nước’ Phú Nhuận- Ảnh 1.

Bún nước Cô Hoa Phùng Văn Cung nổi tiếng với món mì trộn chả cua cực lạ miệng.

Mì trộn chả cua giã tay siêu hot ở ‘thiên đường bún nước’ Phú Nhuận- Ảnh 2.

Chả cua giã tay đỏ đậm bởi được bỏ thêm gạch cua tươi.

Mì trộn chả cua giã tay siêu hot ở ‘thiên đường bún nước’ Phú Nhuận- Ảnh 3.

Bán đến đâu, chả lại được bắt viên đến đó.

Thịt cua, tôm được mua tươi sống, sau đó quán sẽ quết tay để tạo ra những mẻ chả thơm ngon. Riêng chả cua còn có thêm gạch nên màu ửng đỏ rất đẹp. Ướp đá để chả luôn lạnh, bán đến đâu, quán sẽ dùng muỗng bắt từng viên chả thả vào nước sôi đến đó. Nước súp vì thế không chỉ ngọt vị bò, trứng mà còn có vị của chả tôm, cua.

Bún trước khi trụng được bà Hoa xả nhiều lần với nước sạch, mì được trụng nước riêng hoàn toàn.