Món ngon dễ làm: Bí quyết làm măng chua cực ngon
01/08/2016 23:50 GMT+7
Măng chua được chế biến rất nhiều món ngon: măng chua nấu cá, măng chua xào, măng chua nấu hến... Đang mùa của những mục măng tre múp rụp, bạn hãy làm món măng chua cho cả nhà thưởng thức nhé.
Tự động phát
Măng không những ngon miệng mà có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Măng giàu chất xơ, giúp giảm lượng cholesterol xấu và giảm cân lý tưởng. Bên cạnh đó, trong măng cũng có nhiều selen và kali tốt cho tim mạch. Ngoài ra, măng tre còn có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, tốt cho người ăn kiêng...
Măng chua có mặt trong nhiều món ăn của người Việt
|
Tuy nhiên, việc chế biến và ăn măng tươi phải đúng cách. Lý do là trong măng tươi có hàm lượng cyanide rất cao. Dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa khi ăn, cyanide biến thành axit cyanhydric, một chất cực độc với cơ thể. Vì vậy, tốt nhất, trước khi chế biến, bạn nên xắt măng tươi thành lát mỏng, luộc đi luộc lại nhiều lần. Đối với làm măng chua, trước khi chế biến, nên ngâm măng trong nước nhiều giờ hoặc qua đêm.
Đang mùa mưa với những mục măng tươi roi rói. Bạn đừng bỏ qua món ăn ngon này nhé.
|
VIDEO: Cách ngâm măng chua cực ngon - THỰC HIỆN: Truyền hình Báo Thanh Niên
|
Bình luận (0)