Nhiều người thường ăn tối muộn vì không sắp xếp được thời gian và không biết được tác hại của thói quen này. Dưới đây là những thông tin về tác hại của việc ăn tối muộn, theo tạp chí First For Women.
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng thời gian dùng bữa cũng quan trọng như những loại thức ăn tiêu thụ. Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Endocrine Society's Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism đã chứng minh rằng ăn tối sớm hơn sẽ tốt cho sức khỏe, cụ thể là lượng đường trong máu và việc chuyển hóa chất béo.
Thói quen ăn tối quá muộn sẽ không tốt cho sức khỏe
Shutterstock
Trong một nghiên cứu từ Đại học Johns Hopkins (Mỹ), các tác giả đã phân tích sự trao đổi chất của 20 tình nguyện viên (10 nam và 10 nữ) khỏe mạnh khi ăn tối lúc 18 giờ, 22 giờ và 23 giờ.
Những người tham gia được quét mỡ cơ thể trước khi ăn tối. Trong quá trình thử nghiệm, họ cũng đeo máy để theo dõi giấc ngủ, nhịp tim, lượng đường trong máu, quá trình chuyển hóa chất béo.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng ăn tối muộn làm lượng đường trong máu cao và quá trình chuyển hóa chất béo thấp hơn.
Ngay cả khi mọi người ăn cùng một lượng thức ăn, ăn tối lúc 22 giờ làm tăng lượng đường trong máu tới 20% và quá trình đốt cháy chất béo giảm tới 10% so với việc ăn tối sớm hơn.
"Nghiên cứu đã làm sáng tỏ việc ăn tối muộn sẽ ảnh hưởng đến khả năng dung nạp glucose và giảm lượng chất béo được đốt cháy. Tuy nhiên cần lưu ý, tác động của việc ăn tối muộn giữa mọi người là khác nhau và phụ thuộc vào giờ đi ngủ thông thường của họ", ông Jonathan C. Jun, tác giả nghiên cứu cho biết.
Theo kết luận của các chuyên gia, ăn tối trước 18 giờ là tốt nhất.
Bình luận (0)