Nghiên cứu: Công thức ăn độc đáo giúp bạn trẻ ra 11 tuổi

Tuổi sinh học so với tuổi thời gian

Sự khác biệt về tuổi sinh học và tuổi thời gian là gì? Nói một cách đơn giản, tuổi thời gian là khoảng thời gian đã sống, trong khi tuổi sinh học là "các tế bào bao nhiêu tuổi", theo Northwestern Medicine.

Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ, tuổi sinh học bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường như căng thẳng, chế độ ăn uống, thuốc và ô nhiễm.

Nó cũng có thể được đảo ngược, như nghiên cứu này đã chứng minh, theo trang tin Yahoo News.

SHUTTERSTOCK

Thay đổi lối sống dường như đảo ngược quá trình lão hóa.

Các nhà nghiên cứu gồm tiến sĩ Kara N. Fitzgerald từ Viện Y học Chức năng Mỹ, giáo sư Suzanne Makarem từ Đại học Virginia Commonwealth và chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Romilly Hodges từ Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ, đã báo cáo trường hợp của 6 phụ nữ trải qua chương trình lối sống và chế độ ăn uống hỗ trợ quá trình methyl hóa, nhằm mục đích ảnh hưởng đến quá trình methyl hóa DNA và đo lường quá trình lão hóa sinh học.

Nghiên cứu do Viện Y học Chức năng Mỹ, Đại học Virginia Commonwealth và Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ cùng phối hợp thực hiện, bao gồm 6 phụ nữ trong độ tuổi từ 46 đến 65, trung bình là 58.

Nhóm nghiên cứu đã thực hiện một can thiệp gồm một chương trình kéo dài 8 tuần.

Chương trình này bao gồm hướng dẫn về chế độ ăn uống, giấc ngủ, tập thể dục và thư giãn, bổ sung men vi sinh và dinh dưỡng thực vật...

Về chế độ ăn uống, những người tham gia được ăn trong 8 tuần theo công thức sau:

Công thức ăn:

Những người tham gia được yêu cầu tiêu thụ các loại thực phẩm sau đây hằng ngày:

• 2 chén rau lá xanh đậm
• 2 chén rau họ cải
• 3 chén rau đầy màu sắc
• ¼ chén hạt bí
• ¼ chén hạt hướng dương
• 1 - 2 củ dền

Và:

• 85 gram gan mỗi tuần
• 5 - 10 quả trứng mỗi tuần

SHUTTERSTOCK

Thực phẩm hỗ trợ quá trình methyl hóa ADN

Họ cũng được yêu cầu ăn mỗi ngày 2 khẩu phần thực phẩm chứa chất hỗ trợ quá trình methyl hóa ADN, một quá trình kiểm soát biểu hiện gien, ảnh hưởng đến mọi quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Ví dụ về 1 khẩu phần các loại thực phẩm này là:

• ½ chén quả mọng
• 2 tép tỏi vừa
• 2 tách trà xanh
• 3 tách trà ô long
• ½ muỗng cà phê hương thảo
• ½ muỗng cà phê nghệ

Những người tham gia cũng phải thực hiện các điều chỉnh lối sống hằng ngày sau đây:

• Uống 2 viên men vi sinh
• Ăn 2 phần "bột rau xanh"
• Uống 8 ly nước
• Tập thể dục ít nhất 30 phút
• Thực hành các bài tập thở 2 lần
• Ngủ ít nhất 7 tiếng
• Nhịn ăn qua đêm 12 giờ trước khi ăn bữa đầu tiên

Kết quả xét nghiệm máu cho thấy tuổi sinh học đã trẻ hóa trung bình 4,6 năm, và mức cao nhất đạt được tới 11 năm, theo Yahoo News.

Các nhà nghiên cứu cho biết không ai hoàn thành tất cả các nhiệm vụ trong cả ngày và điều này không sao cả. Bởi vì chỉ cần tuân thủ được 82% chương trình đã cải thiện được tuổi sinh học. Nhờ có huấn luyện viên dinh dưỡng theo sát nên mức độ tuân thủ tương đối cao.

Lưu ý: Đây chỉ là kết quả của một nghiên cứu.