Chế độ ăn uống giàu protein từ đậu nành và cả isoflavone có thể bảo
vệ phụ nữ mãn kinh khỏi mất chất xương, từ đó giảm thiểu nguy cơ loãng
xương.
Thực phẩm từ đậu nành có chứa nhiều chất chống ô xy hóa isoflavone, vốn tương tự về cấu trúc với hormone sinh dục nữ estrogen và có thể ngừa chứng loãng xương bằng cách “bắt chước” các hành động của estrogen, theo các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Hull (Anh). Các chuyên gia khảo sát các tình nguyện viên ở thời kỳ đầu mãn kinh, chia họ theo 2 nhóm: nhóm dùng thuốc bổ mỗi ngày có chứa protein đậu nành cùng 66 mg isoflavone và nhóm chỉ bổ sung protein đậu nành trong 6 tháng.
Các chuyên gia sau đó khảo sát những thay đổi trong hoạt động xương của phụ nữ bằng cách đo một số protein (ICTX và P1NP) trong máu. Kết quả cho thấy những phụ nữ nạp protein từ đậu nành với isoflavone có lượng ICTX thấp hơn đáng kể so với phụ nữ chỉ bổ sung đậu nành, qua đó cho thấy tỷ lệ mất chất xương chậm lại và họ giảm được nguy cơ bị loãng xương. Những phụ nữ bổ sung protein đậu nành với isoflavone còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch so với nhóm chỉ bổ sung protein đậu nành.
Bình luận (0)