Nhằm giúp người tham quan có một cái nhìn tổng quan về lịch sử hơn một thế kỷ ra đời và phát triển của bột ngọt - loại gia vị quen thuộc và phổ biến khắp thế giới, Ajinomoto Việt Nam đã triển khai Bảo tàng bột ngọt với rất nhiều thông tin về lịch sử ra đời, quy trình sản xuất, sự phổ biến của bột ngọt trên thế giới cũng như các bài báo khoa học nghiên cứu về bột ngọt.
Không dừng lại ở đó, với việc “số hóa” bảo tàng, khách tham quan giờ đây hoàn toàn có thể trải nghiệm tham quan từ xa thông qua việc truy cập website: thamquannhamay.ajinomoto.com.vn, lựa chọn tham quan nhà máy Biên Hòa và vào Bảo tàng bột ngọt là có thể tham quan dễ dàng. Với hình ảnh 360 độ, khách tham quan qua màn hình nhỏ vẫn hoàn toàn có thể cảm nhận được những trải nghiệm chân thực nhất.
Không gian bảo tàng thu hút
Với thiết kế bắt mắt và thông tin chi tiết, cụ thể, không gian bảo tàng bột ngọt gây ấn tượng mạnh đối với khách đến tham quan.
Góc lịch sử ra đời bột ngọt
Ở khu vực này là chân dung của Giáo sư Kikunae Ikeda - người đã tìm ra vị umami, là nền tảng để phát minh ra bột ngọt với thành phần chính là glutamate vào năm 1908. Bên cạnh đó là hình ảnh của doanh nhân Saburosuke Suzuki - người đã thương mại hóa và giới thiệu bột ngọt tới công chúng dưới thương hiệu AJI-NO-MOTO®, đánh dấu cột mốc ra đời của Tập đoàn Ajinomoto lớn mạnh toàn cầu ngày nay với hàng ngàn sản phẩm thuộc nhiều lĩnh vực khác nhau.
Tại Việt Nam, Công ty Ajinomoto Việt Nam được thành lập từ năm 1991. Bên cạnh việc sản xuất và cung cấp các sản phẩm thực phẩm để mang lại những bữa ăn ngon cho người dân Việt Nam, trong nhiều năm qua Ajinomoto Việt Nam đã mở rộng phạm vi sang lĩnh vực dinh dưỡng và sức khỏe, thông qua việc cung cấp các sản phẩm dinh dưỡng và sức khỏe cho người tiêu dùng, như sản phẩm từ a xít amin cho người chơi thể thao, các thức uống chăm sóc sức khỏe, sản phẩm bổ sung vi chất dành cho trẻ em…
 |
Hình mẫu của chai bột ngọt đầu tiên trên thế giới - ra đời vào năm 1909 |
Góc thế giới vị umami trong thực phẩm
Góc thế giới vị umami trong thực phẩm là nơi khách tham quan hiểu hơn về vị umami - hương vị đặc trưng của bột ngọt. Vị umami (hay vị ngọt thịt) này được tạo ra là nhờ vào thành phần glutamate một loại a xít amin phổ biến trong tự nhiên. Tại góc thế giới vị umami, khách tham quan sẽ tìm hiểu được các loại glutamate phổ biến trong rất nhiều loại thực phẩm quen thuộc hằng ngày như trong các loại thịt, hải sản, rau củ, sữa và các loại gia vị như nước mắm, nước tương…
 |
Vị umami phổ biến trong rất nhiều loại thực phẩm quen thuộc hằng ngày |
Góc khám phá Bột ngọt AJI-NO-MOTO® trên thế giới
Tại góc khám phá Bột ngọt AJI-NO-MOTO®trên thế giới, khách tham quan sẽ được chiêm ngưỡng bao bì Bột ngọt AJI-NO-MOTO® tại các quốc gia mà sản phẩm này được bày bán. Với hơn 100 năm phát triển thương hiệu, Bột ngọt AJI-NO-MOTO® đã được tin dùng tại hơn 100 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới.
 |
Bột ngọt AJI-NO-MOTO® được sử dụng phổ biến trên 100 quốc gia và vùng lãnh thổ |
Góc quy trình sản xuất bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Tại khu vực này, khách tham quan sẽ có cơ hội khám phá về nguyên liệu cũng như quy trình sản xuất của Bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Hai nguyên liệu thiên nhiên quen thuộc là khoai mì và mía là thành tố quan trọng tạo nên bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Bột ngọt được sản xuất bằng phương pháp lên như cách lên men giấm, sữa chua, phô mai…
 |
Bột ngọt AJI-NO-MOTO® được sản xuất từ nguyên liệu mía mì thông qua lên men tự nhiên |
Khu vực này cũng sơ đồ hóa quy trình sản xuất của bột ngọt AJI-NO-MOTO® từ bước sơ chế sản phẩm đến lúc thành phẩm giúp khách tham quan hiểu hơn. Không chỉ vậy, Ajinomoto Việt Nam áp dụng chu trình sinh học khép kín trong sản xuất bột ngọt AJI-NO-MOTO® qua việc phát triển các sản phẩm đồng hành là phân bón sinh học, nguyên liệu thức ăn chăn nuôi, đóng góp cho ngành nông nghiệp và phát triển nguồn thực phẩm tại Việt Nam.
Góc thông tin khoa học và nghiên cứu về bột ngọt
Ở khu vực này là các nghiên cứu khoa học về bột ngọt của các cơ quan y tế uy tín trên khắp thế giới. Khách tham quan được sẽ có cơ hội được tìm hiểu về bột ngọt dưới góc nhìn khoa học. Theo đó, các tổ chức y tế và sức khỏe trên thế giới đều đánh giá bột ngọt là gia vị an toàn cho người sử dụng ở mọi lứa tuổi. Ngoài ra, bột ngọt còn có tác dụng hiệu quả trong việc duy trì chế độ ăn giảm muối, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho con người.
 |
Các thông tin khoa học xoay quanh tính an toàn của bột ngọt |
Ajinomoto số hóa hoạt động tham quan nhà máy
Kể từ tháng 6.2021, Công ty Ajinomoto ứng dụng công nghệ số hóa không gian để tạo nên nền tảng Tham quan nhà máy trực tuyến từ xa. Với nền tảng này, người tiêu dùng khắp mọi nơi có thể tham quan thực tế nhà máy một cách nhanh chóng và dễ dàng mà không bị giới hạn về không gian và thời gian. Điều này tiếp nối mục tiêu tạo ra kênh giao tiếp tương tác mở để người tiêu dùng khắp mọi nơi có thể tham quan thực tế nhà máy Ajinomoto một cách trực quan, tiện lợi và thuận tiện hơn.
Bình luận (0)