Những món ăn, đồ uống hot trend 'làm mưa làm gió' 2023: Bạn đã thử hết chưa?

Không thể phủ nhận, năm 2023 vừa qua đánh dấu sự xuất hiện của nhiều món ăn mới, sáng tạo làm phong phú thêm cho ẩm thực Việt cũng như sự lựa chọn của nhiều thực khách.

Cà phê muối

Cà phê muối trước đây “địa phương” đến độ chỉ có người Huế mới biết, nghe đến món cà phê tưởng có phần lạ lùng này, nhiều người thậm chí còn không tưởng tượng được hương vị nó sẽ ra sao.

DƯƠNG LAN

Tuy nhiên trong những năm trở lại đây, đặc biệt năm 2023, thức uống này đã trở nên phổ biến trên khắp cả nước. Tại TP.HCM, không khó để có thể tìm loại thức uống này khi các cửa hàng, quầy bán mọc lên như nấm.

Thậm chí món này phổ biến tới mức vượt ra ngoài lãnh thổ Việt Nam, khi một nhóm 3 du học sinh đó là Phan Minh Na Uy, Phùng Gia Phát (cùng 17 tuổi) và Phạm Minh Quân (15 tuổi) đang học tại Sulkanva High School, TP.Sulkanva (Phần Lan) khởi nghiệp, mở bán món thức uống này hồi cuối năm nay và gây sốt trên mạng xã hội.

Gỏi gà măng cụt

Cơn sốt gỏi gà măng cụt xuất hiện giữa năm 2023 và kéo dài hàng tháng trời khiến cho nhiều tín đồ ẩm thực “săn” mua bằng được món ăn này. Món ăn với nguyên liệu chính là gà và măng cụt xanh phổ biến tới mức măng cụt xanh được săn đón, nguồn hàng không kịp để cung cấp, nhiều hàng quán “đứt hàng".

Thực tế, nhu cầu quá nhiều dẫn tới việc thu mua tiêu thụ măng cụt xanh thời điểm đó tăng cao, nhiều người con quan ngại về nguồn măng cụt chín khi măng cụt xanh được thu hái liên tục với số lượng lớn.

TNO

Trước khi trở thành hot trend, món gỏi gà măng cụt này nổi tiếng ở Bình Dương, biệt này chỉ xuất hiện khi mùa măng cụt Bình Dương đến mùa vào khoảng tháng 4 - 6 mỗi năm mà thôi. Hầu hết du khách khi đến Bình Dương đều thưởng thức một lần cho mình món ăn đặc sản này. Và không phải ai cũng sẽ được thưởng thức nếu không đến đúng dịp.

Trà mãng cầu

Vốn là loại trái cây bình dân, ít được chú ý năm 2023 giá mãng cầu xiêm liên tục tăng mạnh. Đặc biệt những ngày cuối tháng 7, tại thị trường TP.HCM, giá mãng cầu xiêm phổ biến từ 80.000 - 90.000 đồng/kg, còn tại các hệ thống bán lẻ hiện đại và siêu thị giá lên tới 110.000 - 125.000 đồng/kg. Phần, nhờ vào thức uống này “làm mưa làm gió", gây sốt đối với người trẻ.

TNO

Theo đó, cơn sốt trà mãng cầu xuất phát từ các clip ngắn trên mạng xã hội. Thức uống này đã nhanh chóng tạo thành một xu hướng tiêu dùng trong giới trẻ. Trong khi gỏi gà măng cụt đã hạ nhiệt thì trà mãng cầu vẫn chưa hết nóng, đó là lý do giá mãng cầu xiêm hiện vẫn còn cao gấp đôi so với măng cụt. Ngoài vấn đề "trend", mãng cầu xiêm còn là loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng và các loại vitamin tốt cho sức khỏe.

Bánh đồng xu

Hàng loạt các xe bán bánh đồng xu xuất hiện tại Hà Nội, TP.HCM sau đó lan rộng sang nhiều tỉnh thành Việt Nam và trở thành cơn sốt ẩm thực nổi bật nhất trong năm 2023.

Theo đó, bánh đồng xu là món ăn đường phố khá nổi tiếng ở Hàn Quốc. Mỗi chiếc bánh được nướng chín trong khoảng 7 phút. Đầu tiên cho bột mì đã pha với sữa, trứng vào khuôn, sau đó thêm nhân phô mai kéo sợi, trứng muối rồi đậy lại nướng chín.

PHAN THỊ QUỲNH ANH

Bánh không nướng sẵn mà khi có khách gọi, tiệm mới bắt đầu làm. Do vậy, mỗi khi ra lò, món ăn vẫn nóng hổi, thơm phức, khách dùng ngay là ngon nhất. Nếu để lâu, phần phô mai bên trong sẽ cứng lại, không thể kéo sợi.

Trà chanh giã tay

Trà chanh giã tay với nguyên liệu chính là chanh thơm Quảng Đông. Loại chanh này không chỉ gây sốt với giới trẻ hiện đã đổ bộ vào chợ truyền thống, siêu thị. Xuất hiện đầu tháng 11.2023, món ăn này được thực hiện đơn giản. Chỉ cho đá với chanh vào cốc và giã (bằng chày nhựa) thật mạnh trong vòng vài giây. Sau đó đổ trà vào, thêm đường, mật ong là thức uống hoàn thiện.

LÊ NAM

Nhiều hàng quán cũng sáng tạo cho thêm nhiều loại “topping" vào món uống này. Tới thời điểm hiện tại, món ăn này vẫn còn được nhiều người yêu thích và phổ biến tại TP.HCM.

Trà sữa đất nung

Khác với những món trà sữa thường thấy, trà sữa đất nung được nấu trong một nồi đất và được đun nóng, bên cạnh trà, sữa kèm thêm đường phèn vàng, các loại thảo mộc tạo nên hương vị đặc trưng như kỷ tử, táo đỏ, hoa cúc, dâu tằm, quế hoa, đậu biếc, long nhãn…

CAO AN BIÊN

Món ăn phổ biến giữa thời tiết lạnh Hà Nội, sau đó cơn sốt lan đến TP.HCM. Nhiều người mở quán kinh doanh món uống này hoặc bổ sung vào thực đơn vì không thoát khỏi cơn lốc “hot trend".