‘No mắt’ với bánh dân gian Nam bộ

09/04/2022 11:27 GMT+7

Lễ hội bánh dân gian Nam bộ diễn ra tại TP.Cần Thơ đang là điểm thu hút hút du khách gần xa đến thưởng thức.

Lễ hội bánh dân gian Nam bộ lần thứ 9 năm 2022 diễn ra từ ngày 7 đến 11.4, tại Quảng trường Q.Bình Thủy (đường Đặng Văn Dầy, P.Bình Thủy, Q.Bình Thủy, TP.Cần Thơ). Chủ đề lễ hội là "Bảo tồn và phát huy giá trị bánh dân gian Nam bộ".

Tham gia lễ hội có đến 200 gian hàng với hơn 100 loại bánh dân gian đầy màu sắc. Lễ hội lần này được xem là "đại tiệc" bánh, bởi quy mô lớn và quy tụ nhiều nghệ nhân làm bánh nức tiếng ở miền Tây Nam bộ.

Bánh đậu xanh được tạo hình với nhiều trái cây tí hon

DUY TÂN

Các gian hàng được thiết kế gắn liền với tuổi thơ của bao người, như: gian hàng tre lá khu bánh dân gian; gian hàng tre lá khu ẩm thực; gian hàng tiêu chuẩn khu đặc sản vùng miền và du lịch

Các loại bánh được dùng màu từ thiên nhiên: màu đỏ từ trái gấc và củ dền, màu vàng từ nghệ...

duy tân

Đến với lễ hội, thực khách không chỉ ‘no mắt’ về chủng loại, màu sắc của hàng trăm loại bánh mà còn được trải nghiệm nhiều hương vị đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Nam bộ. Đặc biệt, màu sắc của các loại bánh hoàn toàn không sử dụng nguyên liệu phụ trợ. Các nghệ nhân sử dụng màu thiên nhiên như: màu đỏ từ trái gấc và củ dền, màu vàng từ nghệ, màu xanh từ hoa đậu biếc, màu xanh lá cây từ lá dứa, màu tím từ lá cẩm.

Nghệ nhân làm bánh bầu truyền thống của người dân Sóc Trăng

DUY TÂN

Bà Huỳnh Ngọc Lan (55 tuổi), nghệ nhân làm bánh dân gian ở Sóc Trăng, cho biết đến với lễ hội bánh năm nay, bà đã chuẩn bị 2 loại bánh xưa được bà sưu tầm trong dân gian là bánh bầu (còn gọi là bánh nhà nghèo) và bánh lá lúa. Đây là 2 loại bánh đặc trưng của đồng bào Khmer tỉnh Sóc Trăng, hiếm thấy trong thời buổi hiện nay. “Bánh bầu dù có từ lâu nhưng ít người ở Sóc Trăng biết được và gần như thất truyền nhiều năm. Tôi sưu tầm từ các xã vùng ven TX.Vĩnh Châu. Bánh bầu được làm từ bột gạo, bầu và nước cốt dừa”, bà Lan chia sẻ.

Dưới đây là hình ảnh một số loại bánh dân gian tại lễ hội:

Mâm bánh đậu xanh được tạo hình trái đu đủ, bắp, xoài, mận, dâu tây…

DUY TÂN

Bánh đậu xanh

DUY TÂN

Những ổ bánh chuối đẹp mắt

DUY TÂN

Những ổ bánh bò đẹp mắt

DUY TÂN

Gian hàng trưng bày bánh bò, ít trần, bánh chuối đẹp mắt

DUY TÂN

Bánh ít trần nhân ngọt

DUY TÂN

Bánh da lợn

DUY TÂN

Chị Nguyễn Thúy Diễm (30 tuổi, ngụ TP.Cần Thơ) cho biết: “Tôi thấy lễ hội bánh dân gian lần này quy tụ nhiều loại bánh gắn liền với tuổi thơ bao người. Đến đây, mọi người như được trở về với tuổi thơ; đặc biệt hương vị từng loại bánh không lẫn vào đâu được”.

Top

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.