Những quán phở gà tại Hà Nội 'gây thương nhớ'
Hà Nội, nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Trong số những món ăn truyền thống, phở gà luôn có một vị trí đặc biệt trong lòng người dân cũng như du khách. Không chỉ đơn giản là một món ăn, phở gà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Hà Nội, nơi mà mỗi quán phở mang đến một hương vị và câu chuyện riêng.
Ẩm thực
Nức tiếng miến gà Kỳ Đồng
Những quán bán cháo, miến, phở gà ở Sài Gòn hẳn phải thầm ghen tị với quán phở - miến gà Kỳ Đồng ở quận 03 về lượng khách ra vào tấp nập. Nếu tới đây vào buổi chiều tối, bạn sẽ bắt gặp một khung cảnh đông đúc thực khách tìm đến để thưởng thức các món miến, phở, hủ tiếu và mì gà hấp dẫn. Quán nóng nực dù khá rộng, giữ xe không có thẻ làm nhiều khách đến ăn không yên tâm, những điểm trừ này dường như vẫn không khiến lượng khách vơi bớt đi. Có lẽ điểm hút khách của quán nằm ở miếng thịt gà vị ngọt và dai, chất lượng đồng đều, da gà màu vàng bắt mắt, thuộc top đầu của những quán gà ta ngon nhất Sài Gòn. Ngon nhất có lẽ là tô miến hay phở đùi gà. Miếng da gà vàng ươm bóng nhẫy trông thật thích mắt. Hoặc cũng có thể gọi tô hủ tíu mì gà đúng kiểu Nam bộ với vài cái trứng non phủ lên trên rất hấp dẫn. Nếu bạn muốn biết chất lượng gà thực sự của quán thì phải gọi dĩa gà chặt, ăn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt lịm của gà vì không bị gia vị lấn át đi.
Ẩm thực
Một lần ăn miến 'chửi' trên đường Nguyễn Du
Không biết tự bao giờ quán bán miến, phở, xôi gà góc Nguyễn Du - Đồng Khởi (quận 01) với dòng địa chỉ khá ấn tượng "Ngoài 57 Nguyễn Du không còn chi nhánh nào khác", lại được mệnh danh là “miến chửi”. Khách ruột của quán là những người ghiền hương vị Bắc mà không hề bị lai tạp vị ngọt của ẩm thực Nam bộ. Những phản hồi về quán “miến chửi” này xuất hiện ở một số diễn đàn mạng từ nhiều năm trước đây. Sở dĩ có biệt danh này là bởi chủ quán hay la mắng nhân viên trước mặt khách. Tuy nhiên cho đến thời gian gần đây thì cung cách phục vụ của quán cũng đã thay đổi khá nhiều, không còn cảnh chửi mắng nhân viên trước mặt khách nữa. Nếu so với phong cách phục vụ ở nhiều quán bình dân khác, thì có thể thấy người bán không có vẻ niềm nở mà thôi.
Ẩm thực
