Về Hải Phòng ‘săn’ rươi, trúng mùa là dư tiền ăn Tết
Rươi có thể coi là món đặc sản vùng sông nước, không phải địa phương nào cũng có. Là lộc trời cho, nên việc đánh bắt tưởng chừng đơn giản nhưng không hề dễ dàng chút nào. Để bắt được rươi với khối lượng lớn, đằng sau là cả một kỹ nghệ phức tạp, được chuẩn bị chu đáo và công phu.
Sức khỏe
Chả rươi vỏ quýt Hà Nội, một nhà ăn mấy nhà thèm
Miêu tả hương thơm và vị ngon của món chả rươi Hà Nội đến nay có lẽ chưa ai qua được nhà văn Vũ Bằng. Trong "Miếng ngon Hà Nội" ông viết: "Rươi trộn với thịt băm, đập trứng, thìa là, thêm vài nhát vỏ quýt băm nhỏ, tất cả ướp với nước mắm ngon, trộn đều, đổ vào cháo, rán nhỏ lửa thôi: món này thơm “chết mũi” láng giềng, hàng xóm ngửi thấy không chịu được." Hơn 30 năm rồi trong phố cổ Hà Nội vẫn có một góc hàng rươi thường xuyên làm "chết mũi" láng giềng và thực khách như thế.
