Sinh viên ĐH Cambridge muốn chuyển sang thực đơn 'thuần chay'

Hội sinh viên ĐH Cambridge hôm 20.2 đã bỏ phiếu với kết quả 72% số phiếu ủng hộ việc tiến hành đàm phán với hàng quán, căng tin trong khuôn viên trường nhằm loại bỏ tất cả thức ăn chế biến từ thịt động vật khỏi thực đơn.

Động thái này không thể đảm bảo các thực đơn sẽ hoàn toàn "thuần chay" vì quyền quyết định vẫn thuộc về nhà trường, theo tờ The Guardian.

Dù vậy, nhóm sinh viên thực hiện chiến dịch "Plant-Based Universities" khẳng định sẽ quyết tâm cao độ để hoàn thành "sứ mệnh" chuyển sang thực đơn với 100% thức ăn được chế biến từ thực vật, nhằm góp phần giải quyết "cuộc khủng hoảng khí hậu và đa dạng sinh học".

"Chúng tôi hoan nghênh việc Hội sinh viên ĐH Cambridge đã thông qua đề nghị của chúng tôi để hợp tác thực hiện đàm phán nhằm hướng đến một hệ thống chỉ cung cấp thức ăn chế biến từ thực vật. Loại bỏ thức ăn chế biến từ thịt động vật khỏi thực đơn trong khuôn viên ĐH có thể góp phần làm giảm tác động đến môi trường và thể hiện cam kết bền vững với thế giới", sinh viên William Smith (24 tuổi, thuộc nhóm sinh viên thực hiện chiến dịch "Plant-Based Universities") chia sẻ.

SHUTTERSTOCK

"Các dịch vụ ăn uống của trường đã có những bước tiến quan trọng, chẳng hạn vào năm 2016 đã loại bỏ thịt bò và thịt cừu khỏi tất cả thực đơn. Chúng tôi luôn hoan nghênh các đề xuất từ sinh viên và nhân viên", một người phát ngôn của ĐH Cambridge nói với The Guardian.

Chiến dịch "Plant-Based Universities" là một sáng kiến của sinh viên nhằm thúc đẩy các ĐH và hội sinh viên ở khắp Vương quốc Anh áp dụng thực đơn "thuần chay".

Phong trào sinh viên kêu gọi chuyển sang thực đơn với thức ăn được chế biến hoàn toàn từ thực vật cũng đang diễn ra tại một số ĐH học khác trên thế giới như Mỹ.