Theo nghiên cứu mới, loại gia vị phổ biến này tăng cường quá trình trao đổi chất ở chuột và các tế bào mỡ của con người.
Trong nghiên cứu mới, được công bố trên tạp chí Metabolism, các nhà nghiên cứu từ Đại học Michigan (Mỹ) đã kiểm tra hiệu quả của cinnamaldehyde - thành phần chính trong tinh dầu quế, trên các tế bào mỡ lấy từ chuột, cũng như các tế bào mỡ từ người, theo Time.
Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng tiếp xúc với dầu quế đã kích hoạt cả chuột và tế bào người đốt calo thông qua một quá trình được gọi là sinh nhiệt. Một cái nhìn gần hơn cho thấy rằng dầu tăng hoạt động của một số gen, enzyme và protein được biết đến giúp tăng cường quá trình trao đổi chất béo.
tin liên quan
[Khỏe đẹp] Công dụng tuyệt vời của quả bưởiCác bạn có biết, bưởi không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng khi ăn, mà nó còn có nhiều công dụng chữa bệnh tuyệt vời khác nữa.
Nhưng khi ăn nhiều và nhiệt độ tương đối hài hòa thì năng lượng tích trữ thường không dùng đến và tiêu hao đi, vì vậy có thể góp phần làm tăng cân không mong muốn. Tác giả nghiên cứu Jun Wu, giáo sư tại Trường Khoa học Đời sống thuộc Đại học Michigan, nói rằng tiêu thụ quế thường xuyên có thể là một cách để làm cho các tế bào mỡ đốt năng lượng tích trữ thay vì lưu trữ tất cả.
tin liên quan
'Dành cả thanh xuân' để nhậu nhẹt: Vẫn tăng nguy cơ suy tim như thườngCâu chuyện 'thanh niên Việt Nam uống rượu bia dẫn đầu các nước Đông Nam Á' khiến nhiều người giật mình.
Tuy vậy, tiêu thụ bao nhiêu quế được xem là an toàn? Giáo sư Wu cho biết vẫn còn quá sớm để xác định liều lượng hiệu quả. Ông nói rằng chỉ cần rắc quế vào thức ăn là được.
Đây không phải là nghiên cứu đầu tiên cho thấy rằng quế có thể có những tác động có lợi trên các quá trình trao đổi chất của cơ thể. Các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng gia vị này còn giúp bảo vệ chuột chống lại bệnh béo phì và tăng đường huyết, và nó liên quan đến lượng đường huyết thấp hơn ở những người bị bệnh tiểu đường loại 2 nếu dùng nó.
tin liên quan
Ăn chậm có lợi ích gì?Ngày nay, thời gian dành cho bữa ăn ngày càng rút ngắn lại. Liệu ăn
nhanh có ảnh hưởng gì đến sức khỏe? Câu trả lời là có và dưới đây là
những lý do vì sao nên học cách ăn chậm.
Bình luận (0)