Tận dụng cơm nguội làm cơm chiên kim chi

Bạn có thể tận dụng cơm nguội từ hôm trước để làm món cơm chiên kim chi độc đáo và nhiều màu sắc.
>> Làm trứng cuộn cơm kiểu Nhật ngon tuyệt
>> Biến tấu kim chi củ sen hấp dẫn

Nguyên liệu:

- 3 chén cơm trắng nguội

- 200gr thịt ba chỉ xông khói

- 150gr kim chi cải thảo

- ½ củ hành tây

- ½ củ cà rốt

- 1 muỗng canh bơ

- 3-4 quả trứng (tùy thích)

- Gia vị nêm: bột nêm, muối, đường, tiêu.

Cách làm:

- Xắt hạt lựu ba rọi, hành tây và cà rốt.

- Chần sơ cà rốt qua nước sôi.

- Kim chi cải thảo xắt khúc vừa ăn. Nước kim chi để riêng.

- Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đến khi bơ chảy thì cho hành vào xào, sau đó cho ba rọi xông khói vào xào cho ba rọi săn lại.

- Tiếp tục cho cà rốt vào chảo xào sơ. Cho cơm trắng vào xào tiếp, dùng xẻng ấn cho cơm tơi ra và trộn đều với phần thức ăn đã có trong chảo. Nêm gia vị vừa ăn.

- Rưới nước kim chi vào chảo cơm, chiên với lửa vừa. Khi hạt cơm ráo thì cho kim chi cải thảo vào và tắt bếp

- Xới cơm ra tô, chiên ốp la trứng gà đặt lên trên phần cơm. Dùng nóng.

Trâm Phạm (thực hiện)