Theo Healthline, việc lên kế hoạch ăn uống và dự trữ thực phẩm rất quan trọng cho kế hoạch ăn kiêng, giữ dáng và đảm bảo sức khỏe. Không hề đắt đỏ những thực phẩm này giúp ích cho bạn cả về tài chính lẫn năng lượng nạp vào cơ thể.
EVERYDAY HEALTH
Đậu xanh
Thực phẩm quen thuộc này có thể để trong tủ lạnh tối đa 1 tuần hoặc bảo quản đông lạnh. Chúng có thể sử dụng các món hầm để có thêm protein và chất xơ. Nghiền chúng với nước chanh, thì là tươi và cần tây thái hạt lựu để làm nhân cho các món gói hoặc các loại bánh đậu xanh, bánh taco đậu xanh và salad đậu xanh đều khả thi.
Đậu xanh là nguồn dinh dưỡng dồi dào. Một cốc đậu nấu chín chứa 12,5 gam chất xơ, 14,5 gam protein và chỉ 4 gam chất béo. Chúng chứa khá nhiều mangan, hỗ trợ sức khỏe của xương và folate, một loại vitamin B giúp tạo ra tế bào mới và hình thành DNA
ALL RECIPES
Táo
Có thể để trong tủ lạnh đến 6 tuần và từ lâu đã là món ăn chủ yếu trong các thực đơn, táo được chế biến nhiều món từ ăn chính đến tráng miệng. Ví dụ như làm salad trái cây nhanh để ăn kèm bữa sáng, bữa tối hoặc kết hợp với một số loại thịt, sườn làm món canh, hầm.
Táo có dồi dào vitamin C, kali, chất xơ và chất chống ôxy hóa như quercetin, catechin và axit chlorogen nên rất có lợi cho sức khỏe tổng thể. Các nghiên cứu cho thấy việc ăn chúng có liên quan đến việc giảm chỉ số BMI, nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường…
FOOD NETWORK
Đậu phụ
Có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 5 - 7 ngày hoặc trong ngăn đá từ 4 - 6 tháng. Món đậu phụ cứng (đóng khuôn, kiểu Việt Nam) rất hợp với các món chiên giòn và là nguồn protein hoàn hảo cho các món xào, cà ri và các món mì châu Á. Hương vị trung tính cho phép nó hấp thụ tinh chất của bất kỳ loại nước sốt hoặc gia vị nào bạn dùng, dễ dàng tạo món ăn đa dạng.
Nhiều nghiên cứu cho thấy đậu phụ mang lại lợi ích trong việc ngăn ngừa các bệnh ung thư liên quan đến nội tiết tố như ung thư vú. Nó có nhiều protein từ thực vật và cung cấp hơn 50% giá trị canxi hằng ngày
NUTRITION ADVANCE
Ức gà
Hãy dự trữ sẵn ức gà không xương, không da để làm nguồn cung cấp protein cho bữa tối. Đơn giản chỉ cần thêm ngũ cốc nguyên hạt (như gạo, quinoa hoặc mì ống) và một loại rau (bông cải xanh, đậu xanh hoặc cà rốt) và bữa tối sẽ sẵn sàng.
Ức gà - món ăn được người hâm mộ hoàn toàn yêu thích trong vô số bữa ăn, bao gồm món salad, xào, bánh mì sandwich, mì ống, súp, món thịt hầm
ALL RECIPES
Khoai lang
Hương vị của "đất" trong khoai lang kết hợp tốt với các loại gia vị như quế, nhục đậu khấu và gừng. Là thực phẩm có tính linh hoạt cao nên chúng có mặt ở "menu" ẩm thực toàn cầu từ các món ăn Mexico đến Ấn Độ và cả Việt Nam. Dù luộc, nướng hay thái hạt lựu nấu chín trong bánh tacos, cà ri hoặc mì ống chúng đều khiến tin cậy.
Khoai lang có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 - 5 ngày. Chúng có thể là những món bổ sung mới lạ như sinh tố bổ dưỡng hoặc bánh xốp ngon miệng. Lượng kali dồi dào trong nó giữ cho dây thần kinh và cơ hoạt động tốt, đồng thời chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol và ổn định lượng đường trong máu
DELISH
