Chế độ ăn kiêng vùng để giảm cân, giảm viêm là gì?
Healthline giới thiệu chế độ ăn kiêng Zone hướng dẫn những người theo đuổi tuân thủ tỷ lệ ăn cụ thể là 40% carbs, 30% protein và 30% chất béo. Là một phần của chế độ ăn kiêng, carbs phải có chỉ số đường huyết thấp, có nghĩa là chúng cung cấp lượng đường giải phóng chậm vào máu để giúp bạn no lâu hơn. Protein nên là nạc và chất béo nên là không bão hòa đơn.
Chế độ ăn kiêng vùng được phát triển hơn 30 năm trước bởi Tiến sĩ Barry Sears, một nhà hóa sinh người Mỹ. Chế độ ăn kiêng Zone tuyên bố sẽ giảm tình trạng viêm trong cơ thể bạn. Tiến sĩ Sears cho rằng tình trạng viêm là nguyên nhân khiến con người tăng cân, ốm yếu và già đi nhanh hơn. Những người ủng hộ chế độ này cho rằng một khi bạn giảm viêm, bạn sẽ giảm mỡ với tốc độ nhanh nhất có thể, làm chậm quá trình lão hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính...
Kristin Cavallari - một diễn viên, nhân vật truyền hình nổi tiếng là “đại diện” thuyết phục của chế độ ăn kiêng này
KRISTIN CAVALLARI INSTAGRAM
Chế độ ăn kiêng Zone được thực hiện như thế nào?
Theo Healthline, chế độ này không có giai đoạn cụ thể và được thiết kế để áp dụng suốt đời. Có hai cách để thực hiện: phương pháp bằng mắt hoặc sử dụng khối lượng thực phẩm theo vùng.
Phương pháp tay mắt
Bạn sử dụng kích thước bàn tay để xác định kích thước phần ăn. Năm ngón tay của bạn nhắc nhở ăn năm lần một ngày và không bao giờ nhịn ăn trong năm giờ. Trong khi đó, mắt để ước tính khẩu phần trên đĩa ăn. Bạn cần chia chiếc đĩa ăn thành ba phần. Cụ thể là 1/3 protein nạc (1/3 đĩa ăn của bạn nên có nguồn protein nạc, có kích thước và độ dày gần bằng lòng bàn tay). 2/3 carbs (2/3 đĩa ăn của bạn phải chứa đầy carbs có chỉ số đường huyết thấp), phần còn lại là một ít chất béo (chất béo không bão hòa đơn như dầu ô liu, bơ hoặc hạnh nhân).
Chế độ ăn kiêng Zone tập trung vào việc ăn một tỷ lệ cụ thể các chất dinh dưỡng đa lượng để chống viêm
ZONE DIET
Phương pháp khối thực phẩm Zone
Khối thực phẩm theo vùng cho phép bạn cá nhân hóa chế độ ăn của mình sao cho phù hợp với cơ thể bằng cách tính toán xem bạn có thể ăn bao nhiêu gam protein, carbs và chất béo mỗi ngày. Số khối Zone bạn nên ăn mỗi ngày tùy thuộc vào số đo cân nặng, chiều cao, vòng eo và hông của bạn. Nói chung là nam giới trung bình ăn 14 khối Zone (khối vùng) mỗi ngày còn nữ giới là 11 khối.
Một bữa ăn chính như bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối bao gồm ba đến năm khối vùng. Trong khi bữa ăn nhẹ chỉ chứa một khối vùng. Mỗi khối vùng được tạo thành từ khối protein, khối chất béo và khối carb. Trong đó, khối protein: chứa 7 gram protein; khối carb: chứa 9 gam carbs; khối chất béo: chứa 1,5 gram chất béo
Theo Healthline, người ăn kiêng nên nghiên cứu kỹ để có thể lựa chọn chế độ ăn kiêng phù hợp nhất với lối sống của mình, cơ địa của mình và ăn kiêng theo vùng là một trong số đó. Cũng như thế nếu bạn muốn cố gắng xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh, chế độ ăn kiêng theo vùng cũng có thể giúp bạn bắt đầu và hỗ trợ bạn thực hành các phương pháp kiểm soát khẩu phần ăn hiệu quả.
