Bài: Thủy Anh
Ảnh: Quốc Dũng
(với sự tư vấn của bartender thuộc KS Metrolpol Hà Nội)
Cocktail trái cây |
Rượu tequila (một loại rượu nổi danh của Mexico, bất kỳ một bartender nào cũng phải thuộc nằm lòng cách pha loại rượu này). Syrup hoặc mật ong Chanh tươi, cam tươi Đá viên Lá bạc hà Ớt, quế Ớt ngâm qua nước, tỉa hoa. Cam và chanh vắt lấy nước. Cắt nhỏ vỏ cam và chanh, sau đó bạn cho vào chung với phần nước, rồi dùng muỗng dằm một lúc. Thêm syrup và đá đập nhỏ vào, khuấy đều. Cho một ít rượu vào ly trước. Tiếp theo, bạn rây nước cam vào ly. Cuối cùng, bạn chỉ việc vớt một ít đá nhỏ thả lên trên cùng lá bạc hà, quế vào là ly cocktail trái cây đã sẵn sàng để bạn thưởng thức. Nếu uống được rượu mạnh, bạn hãy pha thêm tequila vào với lượng thích hợp, về lượng syrup hay mật ong bạn cũng nên điều chỉnh theo sở thích cá nhân. Thưởng thức: Trang trí với ớt tỉa hoa gắn trên miệng ly, vài lát cam vàng thêm hấp dẫn. |
Cocktail dưa lưới |
Món cocktail thú vị này thích hợp với bất kì một sự kiện nào. Một bữa tiệc ngoài trời vào mùa hè, một đám cưới, hay một sự kiện diễn ra bên hồ bơi...
Dưa lưới ruột vàng Rượu rhum Đường cát trắng Mật ong hoặc dưa hấu Lá bạc hà Trái phúc bồn tử Socola đen Dưa lưới ruột vàng nạo bỏ ruột, gọt vỏ rồi cắt thành miếng nhỏ, (để lại 2 miếng dưa dành trang trí). Socola nấu tan chảy thành sền sệt. Cho dưa, đường và đá bào, mật ong vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Trút sinh tố dưa lưới ruột vàng ra ly, pha chế rượu rhum vào uống ngay khi còn lạnh. Nếu không muốn xay sinh tố chung với đá, bạn có thể xay sinh tố, pha rượu rhum rồi để trong tủ lạnh 2 - 3 tiếng trước khi thưởng thức. Thưởng thức: Rưới một lớp mỏng nhẹ socola trên bề mặt của ly cocktail, trang trí cùng các miếng dưa lưới được gọt tỉa và phúc bồn tử. |