• An Giang
  • Bình Dương
  • Bình Phước
  • Bình Thuận
  • Bình Định
  • Bạc Liêu
  • Bắc Giang
  • Bắc Kạn
  • Bắc Ninh
  • Bến Tre
  • Cao Bằng
  • Cà Mau
  • Cần Thơ
  • Điện Biên
  • Đà Nẵng
  • Đà Lạt
  • Đắk Lắk
  • Đắk Nông
  • Đồng Nai
  • Đồng Tháp
  • Gia Lai
  • Hà Nội
  • Hồ Chí Minh
  • Hà Giang
  • Hà Nam
  • Hà Tĩnh
  • Hòa Bình
  • Hưng Yên
  • Hải Dương
  • Hải Phòng
  • Hậu Giang
  • Khánh Hòa
  • Kiên Giang
  • Kon Tum
  • Lai Châu
  • Long An
  • Lào Cai
  • Lâm Đồng
  • Lạng Sơn
  • Nam Định
  • Nghệ An
  • Ninh Bình
  • Ninh Thuận
  • Phú Thọ
  • Phú Yên
  • Quảng Bình
  • Quảng Nam
  • Quảng Ngãi
  • Quảng Ninh
  • Quảng Trị
  • Sóc Trăng
  • Sơn La
  • Thanh Hóa
  • Thái Bình
  • Thái Nguyên
  • Thừa Thiên Huế
  • Tiền Giang
  • Trà Vinh
  • Tuyên Quang
  • Tây Ninh
  • Vĩnh Long
  • Vĩnh Phúc
  • Vũng Tàu
  • Yên Bái
Bạn cần biết Tiện ích Liên hệ
Theo dõi báo trên
Giữ dáng

Hai món ăn dễ làm từ khoai tây Mỹ phù hợp cho người tập gym

15/04/2024 19:00 GMT+7

Thực đơn ăn hằng ngày cùng với nguyên liệu thiết yếu kết hợp như khoai tây Mỹ giàu dinh dưỡng và chế độ luyện tập phù hợp sẽ cho chúng ta một cơ thể cân đối, săn chắc và khỏe mạnh.

Khoai tây là loại rau củ chứa nhiều chất dinh dưỡng. Khoai tây cung cấp carbohydrate, kali và năng lượng cần thiết để tập luyện tốt nhất. Khoai tây còn cung cấp nguồn vitamin C. Đầu bếp Lê Xuân Tâm và chuyên gia dinh dưỡng Đặng Quốc Thắng sẽ giới thiệu về thông tin dinh dưỡng cũng như các món ăn ngon và bổ dưỡng với khoai tây Mỹ để cung cấp nguồn năng lượng cho việc luyện tập thể thao.

Khoai tây Mỹ nướng thảo mộc với đùi gà Mỹ dùng với xốt tương kiểu Nhật 

Một củ khoai tây nguyên vỏ cỡ trung bình (148g) chứa 26g carbohydrate. Carbohydrate là nhiên liệu chính cho não bộ và cũng là nguồn năng lượng chủ yếu cho cơ bắp

Nguyên liệu

  • Khoai tây Mỹ: 1,2 kg 
  • Dầu ô liu: 200 gr
  • Tỏi: 50 gr
  • Hương thảo: 20 gr
  • Hành tây: 100 gr
  •  Muối, tiêu

Nguyên liệu cho xốt Teriyaki

  • Hành tây: 0,5 kg
  • Cà rốt: 300 gr
  • Hành baro: 200 gr
  • Tỏi: 50 gr
  • Gừng: 50 gr
  • Xương gà: 1 kg
  • Nước tương Kikkoman: 1lít
  • Ryorishu (sake): 1lít 
  • Mirrin (rượu ngọt): 1lít 
  • Đường: 1.000 gr
  • Mật ong: 100 gr
  • Bột năng: 10 gr

Nguyên liệu ướp gà

  • Đùi gà Mỹ: 600gr
  • Muối, tiêu, bột ớt (paprika), dầu ô liu 

Cách chế biến

Khoai tây Mỹ rửa sạch, cắt hình móng ngựa 5 cm, sau đó ướp muối tiêu, lá hương thảo, tỏi băm, bột ớt, hành tây cắt múi cau, dầu ô liu sau đó cho vào khay nướng lót giấy nến, đút lò ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 15 - 20 phút cho khoai chín.

Đùi gà Mỹ ướp các loại gia vị trên cho thấm khoảng 15 phút, sau đó đem áp chảo (hay đút vào lò oven) vàng chín là được, cắt nhỏ miếng vừa ăn. Cho hành tây, cà rốt, hành baro, tỏi, gừng đem nướng trên lò (than) cho cháy vàng xém (1). Xương gà nướng thơm có màu vàng (2). Dùng 1 nồi lớn cho Kikkoman, sake, mirin vào nấu với (1) + (2). Đun sôi sau đó hạ lửa vừa khoảng 3 giờ đồng hồ.

Khoai tây chứa nhiều kali hơn một quả chuối cỡ trung bình. Kali là một chất điện giải quan trọng hỗ trợ chức năng của cơ, tim mạch và hệ thần kinh

Khoai tây chứa nhiều kali hơn một quả chuối cỡ trung bình. Kali là một chất điện giải quan trọng hỗ trợ chức năng của cơ, tim mạch và hệ thần kinh

@Potatoes USA

Sau đó đem ra lược bằng lược mịn, tiếp theo cho đường và mật ong vào đun sôi cho tan đều các hỗn hợp. Pha bột năng với ít nước, sau đó cho vào hỗn hợp xốt đang đun sôi để cho xốt hơi sánh đặc nhẹ, nêm nếm xốt vừa ăn là được. Để hỗn hợp nguội và bảo quản khi cần thì lấy xốt ra ướp.

Cho khoai tây Mỹ đã nướng ở dưới, một ít đùi gà Mỹ ăn kèm, và thêm ít xốt đã làm, có thể ăn kèm thêm ít salad hay rau củ xào

Cho khoai tây Mỹ đã nướng ở dưới, một ít đùi gà Mỹ ăn kèm và thêm ít xốt đã làm, có thể ăn kèm thêm ít salad hay rau củ xào

@Potatoes USA

Thưởng thức

Khoai tây ăn nóng vừa chín tới sẽ ngon hơn. Đùi gà Mỹ áp chảo vừa chín không để khô. Xốt Teriyaki có thể làm trước để tủ lạnh, hoặc có thể mua xốt Teriyaki có sẵn ở các siêu thị Nhật.

Salad khoai tây Mỹ với cá hồi xông khói, trứng gà và xốt mật ong mù tạt hột 

Nguyên liệu

  • Khoai tây bi Mỹ tươi: 600 gr
  • Trứng gà: 6 quả
  • Hành tây tím: 150 gr
  • Ớt chuông (đỏ ,vàng): 100 gr
  • Nụ bạch hoa: 20 gr
  • Bắp Mỹ: 100 gr
  • Cà chua bi: 100 gr
  • Cá hồi xông khói: 120 gr
  • Salad iceberg: 100 gr
  • Muối, tiêu để nêm nếm

Nguyên liệu và cách làm xốt mật ong mù tạt

  • Dầu ô liu: 200 ml
  • Mù tạt Dijon mustard: 50 gr
  • Mật ong: 50 gr
  • Nước chanh: 70 gr
  • Mù tạt Pomery: 30 gr
  • Muối, tiêu để nêm nếm

Tất cả cho vào tô, dùng cây đánh xốt đánh tan đều, sau đó nêm nếm lại vừa ăn. 

Một củ khoai tây cỡ trung bình (148g) cung cấp 30% giá trị Vitamin C cần hàng ngày, nhiều hơn hàm lượng vitamin C của một quả cà chua cỡ vừa (27% nhu cầu khuyến nghị hằng ngày) hoặc khoai lang (20% nhu cầu khuyến nghị hằng ngày)

Một củ khoai tây cỡ trung bình (148 gr) cung cấp 30% giá trị vitamin C cần hằng ngày, nhiều hơn hàm lượng vitamin C của một quả cà chua cỡ vừa (27% nhu cầu khuyến nghị hằng ngày) hoặc khoai lang (20% nhu cầu khuyến nghị hằng ngày)

@Potatoes USA

Thực hiện

Khoai tây Mỹ rửa sạch, giữ vỏ luộc chín với ít muối. Lấy ra ngâm qua nước đá cho nhanh nguội và giữ màu khoai, sau đó cắt khoai thành từng miếng đẹp vừa ăn. Trứng gà, bắp Mỹ luộc vừa chín tới. Trứng bóc vỏ, cắt múi cau. Hành tây tím, ớt chuông rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Cà chua bi cắt đôi. Cho các nguyên liệu trên vào chung một tô, sau đó ướp với ít muối, tiêu, dầu ô liu và nước chấm salad một ít dressing. 

Thưởng thức

Trình bày ra dĩa, dùng kèm với salad iceberg, trên mặt salad trang trí cá hồi xông khói và trứng gà, rau mầm, cho thêm chén xốt ăn kèm ở ngoài

Trình bày ra đĩa, dùng kèm với salad iceberg, trên mặt salad trang trí cá hồi xông khói và trứng gà, rau mầm, cho thêm chén xốt ăn kèm ở ngoài

@Potatoes USA

Lưu ý: Khoai tây Mỹ luộc sôi nhỏ lửa để khoai không bị nứt vỏ. Có thể luộc khoai tây Mỹ trước để tủ lạnh, lúc cần sẽ nhanh hơn. Có thể dùng kèm thêm jambon, phô mai hoặc trái cây.

Chef Tâm có 30 năm kinh nghiệm ở vị trí bếp trưởng hệ thống các nhà hàng fine dining và hiện là Tổng Bếp trưởng điều hành chuỗi Moo Beef Steak khu vực phía Nam Việt Nam và là Chủ tịch Hiệp hội siêu đầu bếp thế giới tại Việt Nam

@Potatoes USA

Chuyên gia dinh dưỡng Đặng Quốc Thắng chia sẻ về chế độ ăn hằng ngày cùng với nguyên liệu thiết yếu kết hợp với khoai tây giàu dinh dưỡng và chế độ luyện tập phù hợp để có một cơ thể cân đối, săn chắc và khỏe mạnh. Trước và sau khi tập luyện, việc tiêu thụ khoai tây có thể giúp tăng cường năng lượng và sự bền vững. Đồng thời cung cấp carbohydate cần thiết cho hoạt động vận động. Phục hồi cơ bắp. Khoai tây chứa kali, một khoáng chất quan trọng tham gia vào quá trình phục hồi cơ bắp và giảm căng cơ sau khi tập luyện.


Top
Top