• An Giang
  • Bình Dương
  • Bình Phước
  • Bình Thuận
  • Bình Định
  • Bạc Liêu
  • Bắc Giang
  • Bắc Kạn
  • Bắc Ninh
  • Bến Tre
  • Cao Bằng
  • Cà Mau
  • Cần Thơ
  • Điện Biên
  • Đà Nẵng
  • Đà Lạt
  • Đắk Lắk
  • Đắk Nông
  • Đồng Nai
  • Đồng Tháp
  • Gia Lai
  • Hà Nội
  • Hồ Chí Minh
  • Hà Giang
  • Hà Nam
  • Hà Tĩnh
  • Hòa Bình
  • Hưng Yên
  • Hải Dương
  • Hải Phòng
  • Hậu Giang
  • Khánh Hòa
  • Kiên Giang
  • Kon Tum
  • Lai Châu
  • Long An
  • Lào Cai
  • Lâm Đồng
  • Lạng Sơn
  • Nam Định
  • Nghệ An
  • Ninh Bình
  • Ninh Thuận
  • Phú Thọ
  • Phú Yên
  • Quảng Bình
  • Quảng Nam
  • Quảng Ngãi
  • Quảng Ninh
  • Quảng Trị
  • Sóc Trăng
  • Sơn La
  • Thanh Hóa
  • Thái Bình
  • Thái Nguyên
  • Thừa Thiên Huế
  • Tiền Giang
  • Trà Vinh
  • Tuyên Quang
  • Tây Ninh
  • Vĩnh Long
  • Vĩnh Phúc
  • Vũng Tàu
  • Yên Bái
Bạn cần biết Tiện ích Liên hệ
Theo dõi báo trên
Tận hưởng

Món ngon đãi khách

01/01/2016 12:13 GMT+7

Các món ăn dưới đây dễ làm sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, nhưng vẫn mang lại sự ngon miệng cho khách khi tới chơi dùng bữa cùng gia đình bạn.

  • Thủy Anh. ảnh: Quốc Dũng
  • Với sự tư vấn của bếp trưởng nhà hàng Gourmet’s ,  Song Ngư.
  • Giá trung bình của mỗi món từ 200.000đ trở lên.

 

Cá bống mú chưng tương

 

ca mu chung tuong

Cá bống mú chưng tương thịt mềm lại đậm đà hương vị thơm ngon.

 

Nguyên liệu: 

  • Cá bống mú, nấm rơm búp
  • Nấm mèo (mộc nhĩ), bún tàu (miến)
  • Cà chua, hành lá, hành tây
  • Tỏi, dầu mè
  • Gừng, rau cần tàu
  • Cải bắc thảo 
  • Gia vị: ngò, ớt, tiêu, đường, nước tương, mỡ nước.

 

Thực hiện:  

Nấm rơm búp gọt, rửa sạch, ngâm nước. hành tỏi lọt vỏ băm nhuyễn. Hành tây, cắt dọc theo củ, dày.

Gừng xắt sợi. Cần tàu cắt khúc dài độ 6cm, tỉa hoa. Ớt: tỉa hoa rồi ngâm vào thố nước lã cho hoa đẹp. Cà chua ngâm qua nước muối, 1 trái tỉa hoa, còn lại cắt làm 6 hoặc 8 dọc theo múi cà bỏ hột. Cá lựa con còn tươi, mang đỏ, mắt trong. Làm sạch cá, để ráo nước. Ướp cá với hành tỏi bằm nhỏ, tiêu, đường, muối, dầu mè khoảng 30- 45 phút cho cá ngấm gia vị. Nấm mèo, bún tàu ngâm nước, sau đó thái nấm mèo miếng vừa ăn, bún tàu cắt khúc. Phi hành tỏi thơm, cho nấm vào xào sơ Bắc chảo nóng, phi tỏi thơm, cho cá vào chiên hơi vàng là được. Cho cá vào đĩa lớn, sắp các loại: hành tây, cải bắc thảo, bún tàu, nấm mèo, nấm rơm, cà chua, gừng, phủ đều lên mình cá, rưới nước tương, nêm gia vị đường, tiêu, mỡ nước, dầu mè vào cho cá được béo ngon, trên cùng để vài lát ớt mỏng vào xửng hấp cách thủy. Cá vừa chín cho cần tàu vào, chưng tiếp cho cá chín, nhắc xuống.

 

Thưởng thức:

Cá chín cho ra đĩa, miệng cá ngậm ớt tỉa hoa, giữa cá để cà chua đã tỉa hoa, rải tiêu và rau ngò cho thơm. Dùng nóng với cơm, chấm nước tương. 

Tôm mực sốt trứng gà

 

 

Shrimp Hor Fun

Một món ăn lạ miệng đưa lại khẩu vị mới cho thực khách với sự pha trộn giữa hải sản và trứng gà. 

 

Nguyên liệu

  • Tôm tươi, mực tươi
  • Trứng gà, hành lá
  • Bột năng, muối 
  • Bột ngọt, dầu ăn 

 

Thực hiện:

Tôm sú lột vỏ, chẻ lưng lấy chỉ đen, rửa sạch. Mực tươi lột màng ngoài, làm sạch, cắt miếng vừa ăn, để thật  ráo nước. Ướp tôm, mực: Cho muối, bột ngọt, dùng 1 quả trứng gà chỉ lấy phần lòng trắng, cho một lòng trắng trứng vào tôm, mực, và ít bột năng vào trộn cho đều. Quả trứng còn lại đánh tan, Hành là rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Bắc chảo lên bếp, chảo nóng, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho tôm, mực đã ướp gia vị vào xào nhanh tay, khi tôm, mực chín vừa tới, múc ra đĩa. Dùng lại chảo, cho hành lá vào đảo qua nhanh tic tắc rồi rót trứng vào. Đổ tiếp tôm, mực vào cùng trong 1 phút,  nêm mấm vừa ăn, tắt bếp. 

 

Thưởng thức:

Múc ra đĩa và dùng khi còn nóng.

 

 

Top
Top