Chanh dây được các chuyên gia coi là một loại trái cây màu tím kỳ lạ. Nó không chỉ là một sự bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống cân bằng, khoa học, giúp giữ dáng mà lại còn làm đẹp da. Trong chanh dây chứa hàm lượng cao các vitamin và khoáng chất quan trọng, đồng thời rất giàu chất chống ô xy hóa, là lựa chọn hàng đầu của các tín đồ ưa chăm chút cho nhan sắc.
Chanh dây có cùi mềm và nhiều hạt bên trong lớp vỏ cứng. Mọi người có thể ăn hạt và cùi, ép lấy nước hoặc thêm chúng vào các loại nước ép khác.
Cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng
Chanh dây là một loại trái cây có lợi với thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nó chứa hàm lượng vitamin A cao (rất quan trọng đối với da, thị lực và hệ thống miễn dịch) và vitamin C (một chất chống ô xy hóa quan trọng). Chanh dây cũng chứa phốt pho, niacin và vitamin B6, tất cả đều cần thiết cho một cơ thể khỏe mạnh.
Hương vị đặc biệt của chanh dây mê hoặc các tín đồ thích bánh. Nó phá bỏ được độ ngán, xóa đi sự "ngấy" nhờ vị chua nhẹ quyến rũ trên nền vị kem ngậy.
Giàu chất chống ô xy hóa
Chất chống ô xy hóa đóng một vai trò quan trọng trong việc giữ cho hệ thống của cơ thể khỏe mạnh. Các nhà khoa học cho biết chất chống ô xy hóa cải thiện lưu lượng máu, đặc biệt là não và hệ thần kinh. Chanh dây là loại trái cây khó bỏ qua vì nó rất giàu chất chống ô xy hóa, là những hợp chất giúp trung hòa các gốc tự do có hại trong cơ thể. Chúng cũng làm giảm căng thẳng tế bào và giảm viêm trong cơ thể, cả hai đều có liên quan đến các bệnh như bệnh tim và bệnh Alzheimer.
Có nhiều cách để chế biến chanh dây, đưa chanh dây vào thực đơn hằng ngày như pha nước uống, làm bánh, làm gia vị nấu nướng.
Phổ biến và nhanh nhất cũng như giữ được nhiều dưỡng chất, hương vị nhất đó là nước uống chanh dây.
Nguồn chất xơ dồi dào
Thịt quả chanh dây chứa rất nhiều chất xơ. Chất xơ là một thành phần quan trọng của mọi chế độ ăn kiêng. Nó giúp điều hòa hệ tiêu hóa và giữ cho đường ruột khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón và rối loạn đường ruột. Theo các chuyên gia, chất xơ cũng có lợi ích trong việc giảm cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch. Ăn chanh dây thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa táo bón, cải thiện tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.
Khi sử dụng chanh dây chế biến trong các loại bánh các nàng sẽ được tận thưởng vị ngon ngậy mà vẫn đảm bảo cơ thể được cung cấp chất xơ phong phú.
Chỉ số đường huyết thấp
Chanh dây là loại trái cây nhiệt đới có giá trị chỉ số đường huyết (GI) thấp. Điều này có nghĩa là nó không làm tăng lượng đường trong máu sau khi ăn, khiến nó trở thành một lựa chọn tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường. Hầu hết các loại trái cây đều có GI thấp.
Những chiếc bánh, mousse, panna cotta (loại bánh tráng miệng) sẽ trở nên lý tưởng hơn khi có chanh dây.
Cải thiện độ nhạy insulin
Một số nghiên cứu cho thấy rằng một hợp chất được tìm thấy trong hạt chanh dây có thể cải thiện độ nhạy insulin của một người. Cải thiện độ nhạy insulin có thể giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh, bao gồm cả bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu quy mô nhỏ năm 2017 trên người đã phát hiện ra rằng một chất gọi là piceatannol có thể cải thiện quá trình trao đổi chất sau khi các nghiên cứu trên động vật cũng phát hiện ra điều tương tự.
Giảm cân hữu hiệu
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người đàn ông thừa cân và dùng 20 mg piceatannol mỗi ngày trong 8 tuần đã cải thiện sức khỏe trao đổi chất, bao gồm cả độ nhạy insulin, so với những người dùng giả dược.
Món cá hồi sốt chanh dây kinh điển - chinh phục mọi tín đồ ẩm thực.
Tháng 4 đến tháng 11 là khoảng thời gian tốt nhất để thu hoạch chanh dây. Đây cũng là loại cây dễ trồng mà không kén đất khiến các nàng có thể mơ có được giàn chanh dây ở ngay trong nhà (ngoài ban công, trên sân thượng hay mảnh vườn trước hoặc sau nhà). Và nếu không có điều kiện để trồng chanh dây thì bất cứ chợ lớn, nhỏ nào các chị em cũng có thể dễ dàng tìm được loại quả này.
Chanh dây được các đầu bếp ưa chuộng không chỉ vì hương vị thơm ngon, dễ ăn mà còn bởi các công dụng đặc biệt đối với sức khỏe con người.
Chọn về cho mình một số quả chanh dây mọng nước thật là ngon, mang vào bếp, chế biến thành những món ăn mặn, ngọt, chính, phụ để đổi vị, đãi người thân, bạn bè lại giữ được dáng, làm đẹp da, trẻ hóa nhan sắc chắc hẳn không ai từ chối…
Nguồn: Medical News Today, Cooking Chanel, Taste, Easy & Delish
