Da bê giòn sần sật ăn tuyệt ngon, lại không hề bị dai nhờ cách xào lăn này.
 |
Nguyên liệu:
 |
- 200g thịt bê thui bì
- 5-6 nhánh sả tươi
+ 2 quả ớt cay
- ½ củ tỏi
- Bột canh (muối), nước mắm, dầu ăn
- Một ít vừng (mè) rang (loại đã xát vỏ)
Cách làm:
- Thịt bê rửa sạch, thái mỏng. Ướp thịt bê với tỏi băm và một ít nước mắm trong khoảng 15 phút.
 |
- Sả bóc bớt lớp vỏ già, rửa sạch, thái nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.
 |
- Cho dầu ăn vào chảo, cho sả và ớt vào xào cho thơm. Sau đó cho thịt bê đã ướp vào.
 |
- Xào thịt chín thì nêm thêm bột canh (muối) cho vừa vị. Bạn không nên xào lâu, xào kỹ quá vì sẽ làm thịt bị dai và giảm độ ngọt. Cho thịt ra đĩa, rắc thêm chút vừng rang. Trang trí thêm bằng rau thơm.
 |
Bình luận (0)