Lá basil là húng quế tây, như một loại gia vị biểu tượng của nước Ý, thường có mặt trong các món cơ bản Ý, lá rất dậy hương, thường dùng ở dạng tươi hoặc khô.
Gà xào lá basil là một cách biến tấu cho món gà thăng hoa và lạ miệng.
 |
Nguyên liệu:
- 2 miếng ức gà
- 200 gram nấm hương
 |
- 1 củ hành tây
- 1 gói lá basil tươi
- Gia vị nêm
Cách làm:
 Hành tây cắt khúc vuông, nấm hương ngâm với ấm để nở đều rồi cắt bỏ phần lõi nấm, lá basil rửa sạch để ráo. |
 Ức gà rửa sạch, cắt dạng quân cờ cho vừa ăn. Ướp với 2 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng tiêu và 1 muỗng nước tương trong 10 phút. |
 Đặt chảo lên bếp, dầu nóng cho thịt gà vào xào đến khi miếng thịt săn lại thì cho nấm và hành tây vào. Châm thêm 1/2 chén nước. |
 |
 Khi nước đã hơi cạn, nêm lại gia vị. Tắt bếp và cho lá basil vào trộn đều. Dùng với cơm rất ngon. |
 |
|
* Bạn đừng dùng nước mắm khi nêm sẽ khiến mùi hương của lá bay mất, ướp bằng nước tương nhé!
|
Bình luận (0)