Người bệnh tiểu đường nên hạn chế đồ ngọt như kem để giữ lượng đường trong máu ổn định. Nhưng việc cắt bỏ tất cả đồ ngọt thường không khả thi.
Mặc dù người bệnh tiểu đường cần theo dõi lượng đường và tinh bột, nhưng vẫn có cách an toàn và lành mạnh để thưởng thức kem, theo chuyên trang sức khỏe Eating Well.
Người bệnh tiểu đường có thể ăn kem?
Kem vẫn có thể là một phần trong kế hoạch bữa ăn lành mạnh tổng thể cho người bệnh tiểu đường, nhưng cần cân nhắc một số điều.
Kem vẫn có thể là một phần trong kế hoạch bữa ăn lành mạnh tổng thể cho người bệnh tiểu đường, nhưng cần cân nhắc một số điều
SHUTTERSTOCK
Cô Josten Fish, chuyên gia dinh dưỡng, chuyên làm việc với các bệnh nhân bị biến chứng tiểu đường tại Mỹ, cho biết: Kem hoàn toàn có thể được đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh, ngay cả đối với người bệnh tiểu đường, nhưng phải kiểm soát khẩu phần tốt và chọn đúng loại kem.
Chọn kem tốt nhất cho bệnh tiểu đường
Đối với người bệnh tiểu đường, có một số điều cần lưu ý khi chọn kem.
Hãy tìm loại kem có ít calo, ít chất béo bão hòa và tinh bột (carb) hơn, đồng thời không có hoặc có ít đường bổ sung.
Chọn những loại kem dùng chất làm ngọt không phải đường như erythritol, la hán quả hoặc cỏ ngọt - sẽ không làm tăng lượng đường trong máu.
Một ý tưởng hay khác là chọn kem có bổ sung các loại hạt, rất giàu protein, chất xơ và chất béo lành mạnh, tất cả đều có thể làm chậm thời gian hấp thụ và giảm lượng đường trong máu.
Lời khuyên để ăn kem an toàn cho bệnh tiểu đường
Sau đây là một số mẹo được chuyên gia dinh dưỡng phê duyệt để đưa kem vào chế độ ăn phù hợp với bệnh tiểu đường:
Lượng đường trong máu sẽ ổn định nếu ăn kem cùng với các thực phẩm có chứa protein và chất xơ, tốt nhất là các loại hạt
SHUTTERSTOCK
Kết hợp kem với protein: Mặc dù kem có chứa một ít protein, nhưng việc tăng hàm lượng protein sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường. Chuyên gia Fish nói: Người tiểu đường nên ăn kem cùng với protein là tốt nhất. Lượng đường trong máu sẽ ổn định nếu ăn kem cùng với các thực phẩm có chứa protein và chất xơ, tốt nhất là các loại hạt, theo Eating Well.
1 khẩu phần ăn khoảng nửa ly: Ăn theo khẩu phần ½ ly (120ml) và ăn ngay sau bữa ăn là cách thông minh để thưởng thức kem.
Theo dõi các loại carb khác: Giảm lượng carb trong bữa ăn nếu định thưởng thức kem. Nữ chuyên gia mách: Khi ăn kem, hãy nhớ tính đến hàm lượng carb trong kem để giữ cho tổng lượng carb trong bữa ăn ở mức khuyến nghị.
Tự làm kem: Nếu được, cô Fish khuyên nên làm kem ít đường tại nhà, để có thể kiểm soát nguồn đường hoặc chất làm ngọt bổ sung.
Chuyên gia này lưu ý: Điều quan trọng cần nhớ là kiêng khem quá mức có thể khiến thèm ăn nhiều hơn và dẫn đến ăn vô độ. Nếu bạn yêu thích kem, bạn có thể thỉnh thoảng thưởng thức một ít kem, theo Eating Well.
Bình luận (0)